2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt verschiedene Vermutungen und Aussagen, die uns davon überzeugen wollen, dass das Vorhandensein von Tiefkühlkost in unserer Speisekarte gesund ist. Nach einigen Studien sind diese Produkte nützlich, weil sie gefrieren, bevor sie ihre nützlichen Substanzen verlieren.
Aber vergessen wir nicht, dass ein Großteil der im Handelsnetzwerk angebotenen Frischprodukte lange vom Erzeuger bis zum Endverbraucher wandern und somit deren Qualitätsgeschmack in Frage gestellt wird.
Obwohl der Import und Export von Obst ausreichend entwickelt ist und Sie Ihr Lieblingsobst in Nahrungsketten und ohne seine aktuelle Saison finden, ist der Geschmack anders. Wenn Sie zu Hause noch Obst einfrieren möchten, hier ein paar Tipps:
Zum Einfrieren eignen sich alle gut gereiften, aber nicht überreifen Früchte. Sie können direkt nach dem Auftauen verzehrt werden oder als Zutaten für Kompott, Gelees, Marmelade, Saft oder als Füllung und Dekoration für Kuchen verwendet werden.
Sie müssen im Voraus wissen, wofür die Früchte später verwendet werden, denn es hängt davon ab, wie sie eingefroren werden - in Zuckersirup oder ohne Zucker. Die Früchte in Zuckersirup behalten auch nach dem Einfrieren ihre Farbe und ihren Geschmack.
Um einen Sirup herzustellen, fügen Sie 540 Gramm Zucker zu 1 Liter Wasser hinzu.
Wenn Sie zarte Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren zum Dekorieren von Kuchen oder Torten verwenden möchten, legen Sie diese auf einem Teller (oder Tablett) an und frieren Sie sie 1 - 2 Stunden vor, damit sie ihre Form behalten. Nach diesem Vorgang sind sie bereit zum Verpacken.
Für Früchte ohne Zuckersirup eignen sich am besten Plastiktüten und für Früchte in Sirup - Plastikbehälter.
Um nicht unangenehm überrascht zu werden, verwenden Sie nur hochwertige Produkte und halten Sie sich strikt an die Regeln zum Einfrieren. Es ist wichtig, Lebensmittel in angemessenen Portionen zu verteilen und gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen.
Wählen Sie Verpackungsmaterialien, die flexibel, geruchlos und luftdicht sind. Außerdem müssen sie säure- und fettbeständig sein.
Frieren Sie die Produkte im Gefrierschrank an den Stellen mit der niedrigsten Temperatur ein. Gefrorene Produkte dürfen nicht mit frischen in Kontakt kommen.
Halten Sie die Lagerzeiten strikt ein und verzehren Sie die Früchte, sobald Sie sie aufgetaut haben. Unter keinen Umständen sollten Sie sie erneut einfrieren, es sei denn, es handelt sich um gekochte Mahlzeiten.
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