2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Türkei ist ein Land, in dem wir nicht nur eine kulinarische Reise, sondern eine echte kulinarische Odyssee unternehmen wollen. Denn ein kurzer Ausflug wird nicht ausreichen, um alle Spezialitäten der türkischen Küche zu probieren.
Das erste, was uns beim Hören in den Sinn kommt Türkische Küche, ist ein goldenes, saftiges, sirupiertes türkisches Baklava. Es gibt niemanden, der das köstliche türkische Gebäck nicht probiert und nicht fasziniert hat.
Kenner beschreiben die türkische Küche als üppig, extravagant und sehr vielfältig in Bezug auf die Produkte. In dieser Hinsicht unterscheidet sich die moderne türkische Küche ein wenig von der der Vergangenheit.
Die Gerichte, die heute in Restaurants in der Türkei angeboten werden, unterscheiden sich fast nicht von denen, die vor 100 Jahren zubereitet wurden, denn die kulinarischen Experimente in unserem südlichen Nachbarn werden nicht gern gesehen.
Deshalb ist Lamm auf Türkisch heute genauso lecker wie zu Zeiten von Sultan Hyunkyar, der eines Nachts sehr hungrig aufwachte und sich von seinem Koch etwas Besonderes servieren ließ.
Das Ergebnis der Laune des Sultans ist heute als Hyunkyar Beendi bekannt, was übersetzt bedeutet, dass Hyunkyar es mag, und wir kennen es als türkisches Lamm mit Auberginen- und Milchsauce.
Die historische Verbindung zwischen den Ländern der Balkanhalbinsel ist in der Küche mit voller Kraft zu spüren. Typisch für die bulgarische und türkische Küche sind Gerichte mit Hühnchen, Gerichte mit Auberginen und mehr.
Sie sollten sich also nicht wundern, wenn Ihnen das Restaurant Eier auf Türkisch, Linsen auf Türkisch, türkische Moussaka oder türkische Spieße anbietet.
Wir werden nicht vergessen, die berühmten türkischen Brezeln und türkische Snacks zu erwähnen, die wir, wie wir von ganzem Herzen zugeben, schrecklich mögen.
Innerhalb des riesigen Osmanischen Reiches gab es eine große Vielfalt an Völkern und Ethnien, die alle zu den abwechslungsreichen und köstlichen Gerichten des modernen Ofens beigetragen haben.
Natürlich einer der Ehrenplätze in unsere kulinarische Tour durch die Türkei wird dem berühmten türkischen Döner zugeordnet, für den es Tausende von Rezepten gibt. Für das weltberühmte türkische Sarma gibt es viele Rezepte, von denen wir eine unanständige Menge essen können.
Fleischbällchen-Rezepte werden auch in der Türkei verehrt, und Sie können Rezepte für türkische Fleischbällchen finden, die Sie mit beiden Produkten und deren Kombination überraschen werden.
Natürlich unterscheidet sich die türkische Küche auch von der Region, die Sie besuchen. Um Istanbul und Izmir ist es dem europäischen am nächsten, während im asiatischen Teil die würzigeren Gerichte überwiegen.
Auf türkisches Brot und türkischen Reis, auch Pilaw genannt, werden wir nicht näher eingehen, da wir keine Zeit haben, alle ihre Sorten zu erwähnen.
Nicht zu vergessen die säuerliche türkische Suppe, die man in unzähligen Fallen auf jeder Einkaufsstraße in Großstädten bestellen kann.
Aber was die Fantasie der Feinschmecker wirklich anregt, sind türkische Süßigkeiten, insbesondere türkische Kekse, türkische Desserts und türkische Tulumbichki, die uns davon träumen, nicht einen, sondern 10 Bäuche zu haben, um sie alle zu probieren.
Auberginen auf Türkisch können ein guter Grund sein, diesen Sommer im Urlaub in unserem südlichen Nachbarn zu wetten, wo der Tag mit einem türkischen Burek beginnt, mit türkischen Salaten weitergeht und mit einem duftenden Mantel und einer Tasse köstlichen türkischen Tees endet.
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