2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ballaststoff, auch Ballaststoffe oder Ballaststoffe genannt, sind komplexe Kohlenhydrate, die vom Körper nicht aufgenommen werden. Cellulose, Pektin, Schleimstoffe, Gelatine und andere können als solche definiert werden.
Sie sind in Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen sowie Hülsenfrüchten enthalten. Die Ballaststoffe sind unverdaulich und füllen die Magenhöhle und geben ein Sättigungsgefühl.
Fettreiche Lebensmittel enthalten wenig Ballaststoffe und umgekehrt. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind reich an Kohlenhydraten. Daher sind in Milch- und Fleischprodukten keine Ballaststoffe enthalten.
Die Einnahme von Ballaststoff ist wichtig für den menschlichen Körper, denn:
- sie tragen zu einer effizienten Nahrungsaufnahme bei und halten den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel aufrecht;
- Hunger stillen, da sie lange Zeit ein Sättigungsgefühl erzeugen;
- eine positive Wirkung auf Probleme mit der Peristaltik wie Verstopfung oder Durchfall haben;
- senken den glykämischen Index und verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten, - verhindern Fettleibigkeit und Fettablagerungen.
Deshalb ist die tägliche Einnahme von so wichtig ballaststoffreiches Gemüse. Und solche sind: Okra, Sojasprossen, Brokkoli, Tomaten, Kohl, Rosenkohl, grüne Bohnen, Gurken, Zwiebeln, Auberginen, Radieschen, Spinat, Salat, grünes Blattgemüse, Zucchini, Paprika, Artischocken, Spargel, Bambus.
Für eine maximale Wirkung sollte die Ballaststoffaufnahme schrittweise erhöht und mit mehr Flüssigkeit eingenommen werden, da sie zur Auflösung von Ballaststoffen beitragen.
Und schließlich können Sie die positiven Eigenschaften der Ballaststoffe am einfachsten nutzen, indem Sie eine Ihrer täglichen Mahlzeiten einfach durch einen großen und reichhaltigen Salat ersetzen.
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