2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Spanien zieht Millionen von Touristen mit seinen historischen Denkmälern, der reichen Natur, dem erstaunlichen Klima und natürlich seiner Küche an.
Die Küche des modernen Spaniens nicht viel anders als alt, ursprünglich, einfach und lecker in einer rustikalen spanischen Küche. Frische Kräuter, Ziegenkäse, Bauernbrot, Oliven, Fischgerichte, Wein bei Cider und Sangaria – all diese sonnenverwöhnten Zutaten können Sie überall und in jedem Restaurant am Meer genießen.
Trotz seiner Einfachheit Spanische Küche ist äußerst vielfältig, da es römische und maurische Traditionen, französische und afrikanische Elemente, das traditionelle Plateau der mediterranen Küche und viele Elemente aus der Neuen Welt übernommen hat.
Jede Region in Spanien hat ihre eigenen Besonderheiten kulinarische Tradition. Wir können nur die für ganz Spanien typischen Gemeinsamkeiten hervorheben - eine Fülle von frischem Gemüse, Schmoren von Fleisch und Gemüse in Wein, Braten und Grillen von Schafskäse sowie die weit verbreitete Verwendung von Salbei, Oliven und geriebenen Walnüssen.
Gerichte, die Spanien berühmt gemacht haben
Die spanische Küche ist grenzenlos: Man kann nicht alles probieren, auch wenn man in diesem Land geboren oder sein ganzes Leben gelebt hat. Wenn Sie Spanien zum ersten Mal besuchen, sollten Sie unbedingt die klassischen Hauptgerichte des Landes probieren - die berühmte spanische Tortilla, würzige Rauchwurstzirrhose, Jamon, kalte Gazpacho-Suppe und natürlich Reispaella. Allgemein Paella ist das bekannteste spanische Gerichtdie einem Pilaw ähnelt. Die Spanier fügen dem Reis Meeresfrüchte, Hühnchen oder andere köstliche Zutaten hinzu.
Wahre Feinschmecker wissen, dass c Spanien hat 8 informelle gastronomische Bereiche und ihre Handschrift, ikonische Gerichte und Getränke sind überall. Im Norden Spaniens zum Beispiel, im Baskenland, werden köstliche Fischgerichte zubereitet, ihre Visitenkarte ist das berühmte Kabeljau-Gericht mit dem lustigen Namen Peel Peel.
In Katalonien wird tadellos zartes Fleisch zubereitet: gebratenes Kassiererfleisch, geräucherte Wurst aus Gänseleber. Wenn in der Heimat der Basken Fleisch nicht die beste Wahl auf der Speisekarte des Restaurants ist, wird in Andalusien selbst ein einfaches Steak wie eine echte Delikatesse aussehen und auf der Zunge zergehen.
Auf den Kanarischen Inseln ist das beste Mittagessen ein Kaninchen mit Salmorejo, das gut zu einem Glas spanischem Rotwein Rioja passt.
Auf den Balearen wird wie nirgendwo sonst in Spanien Schweinefleisch gekocht, und sie sind auch für ihr Gebäck bekannt.
Hoffentlich erreichen Sie die einzigartige Stadt Salamanca, die mit ihren Denkmälern, die in die UNESCO-Liste des Weltkulturerbes aufgenommen wurden, ein touristisches Juwel ist. Das Hotel liegt in der Region Kastilien, in der Mitte lokale spanische Gerichte sind geschmorter Kalbsschwanz in Tomaten. Die Madrider Küche ist berühmt für ihren Cosido - dicke Erbsensuppen mit gekochtem Rinderbauch sowie blutige Würstchen mit Pfeffersauce.
Die schöne Stadt Segovia, nur wenige Kilometer von Madrid entfernt, ist berühmt für ihren Schweinebraten und die Provinz Soria ist berühmt für ihren Lammbraten.
Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung sind ein gemeinsames Merkmal von Rezepten aus verschiedenen Regionen des Landes und Spanische kulinarische Traditionen.
Spanischer Käse ist ein direkter Konkurrent des französischen, italienischen und Schweizer. Der Käse zusammen mit beliebten Gerichten und Wein ist anders ein Markenzeichen der spanischen Küche. Die Spanier sind Konservative in der Käseindustrie und akzeptieren keine Experimente mit Aromen und Zutaten. Insgesamt gibt es mehr als hundert spanische Käsesorten, aber gesalzene Cabrali sind die beliebtesten. Cabrali ist ein bisschen wie das französische Roquefort. Cabrals werden nur in einer spanischen Provinz hergestellt - Asturien. Um einen solchen Käse zuzubereiten, benötigen Sie eine Mischung aus Schafs-, Kuh- und Ziegenmilch.
Der beliebteste Schafskäse ist Manchego. Dieser Käse ist unter anderen Käsesorten leicht zu erkennen. Seine Oberfläche ist mit einem speziellen dunkelgrauen Espartograsmuster im Zickzackmuster seitlich am Käsekopf markiert. Oben und unten sieht die Zeichnung aus wie ein Koloss.
Beliebt sind auch Macho-Käse mit rotem Pfeffer, geräucherter Idazabal aus dem Baskenland, süßer Kesilo und müde aus Kastilien und Leon. Wenn in anderen Ländern meist Käse gegessen wird, ist in Spanien ein ganz anderer Ansatz: Käse ist das Hauptfrühstück, das Sie selbst essen.
Spanische Weinkarte Die Weinherstellung erschien in Spanien im zweiten Jahrtausend v. Chr., kam jedoch erst im 8. Jahrhundert v. Chr. in das System ein, als griechische Kolonisten nach Spanien kamen. Wein ist buchstäblich das Hauptelement von Spanische Küche. Spanien gehört neben Frankreich und Italien zu den drei größten Weinproduzenten der Welt – das Land verfügt über eine große Vielfalt an hervorragenden Weinen, von denen einige weltweit bekannt sind.
Fast jeder kennt Rioja, denn Rioja ist die bekannteste Region für die Herstellung von exquisiten Spanische Rotweine. Und waren früher nur zwei spanische Weinregionen auf der Welt bekannt - Rioja und Jerez, werden heute in Valencia, Navarra und Katalonien helle und hochwertige Weine produziert.
Und schließlich - Tapas - das Juwel der spanischen Tafel. Wissen Sie, welches Gericht als am schnellsten zubereitet gilt - das Gericht mit einem Biss, weltweit beliebt als popular Hör auf. Kein Spanier wird jemals auf Tapas verzichten, denn für sie ist es nicht einmal Essen, sondern eine Lebenseinstellung. Tapas sind die Bezeichnung für kalte oder warme Vorspeisen, Häppchen, die in Sekundenschnelle zubereitet werden.
Die Geschichte der Tapas reicht viele Jahrhunderte zurück. Im 13. Jahrhundert erließ der spanische König ein Gesetz, das alle Gastwirte verpflichtete, Besuchern alkoholischer Getränke kleine, aber kalorienreiche Snacks zu servieren. Normalerweise wird ein solches Frühstück mit einem Glas Wein oder Bier serviert und dient als kostenlose Zugabe zu Alkohol.
Unter den Perlen von traditionelle spanische Tapas sind auch: Spanische Ofenkartoffeln mit Tomatensauce, verschiedenes Grillgemüse, gebratene Champignons, Kartoffel- oder Reisbällchen, gebratener Tintenfisch oder Muscheln. Aber die beliebteste Art von Tapas heißt Tortilla Espanola, die aus Eiern und Kartoffeln hergestellt wird.
Dieses Gericht ähnelt dem gewöhnlichsten Omelett, hat aber ein etwas urbaneres Image, wodurch es gut zitiert werden kann Restaurants und Bars in Spanien, und nicht nur. Die spanische Tortilla ist auch ideal für unerwartete Gäste und Freunde. Diese praktische Frühstücksoption ist so schnell zubereitet wie viele spanische Gerichte.
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