2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gerste (Hordeum vulgare) ist eine der ältesten Getreidearten, die in Mesopotamien 8000 Jahre vor der Neuzeit angebaut wurden. Heute wird es als Tierfutter, aber auch für den menschlichen Verzehr sowie beim Brauen verwendet. Darüber hinaus werden die Körner dieser Pflanze aufgrund der gesundheitlichen Vorteile, die Gerstenkörner für den Körper verbergen, auch zur Herstellung von Medikamenten verwendet.
Die Gerste Es wird verwendet, um Blutzucker, Blutdruck und Cholesterin zu senken, sowie als Lebensmittel, das zur Gewichtsabnahme führt. Es ist auch vorteilhaft bei Verdauungsproblemen wie Durchfall, Magenschmerzen und Entzündungen.
Manche Menschen verwenden das Getreideprodukt, um die Kraft und Ausdauer des Körpers zu erhöhen. Weitere Vorteile sind die Vorbeugung von Magen-Malignomen sowie Lungenproblemen - Bronchitis und andere.
Gerste wird auch bei Entzündungen der Haarfollikel (Kohlen) und anderen direkt auf die Haut aufgetragen.
Für den Menschen ist dieses Getreide genauso gesund wie für das Tier. Es ist reich an Vitaminen, Kohlenhydraten, Proteinen und Ölen.
Dank der Ballaststoffe in ihrer Zusammensetzung hat Gerste die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken und dadurch den Blutdruck zu erhöhen. Es verlangsamt die Entleerung des Magens, wodurch Sie ein Sättigungsgefühl erzeugen und einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten können. Dadurch ist es sehr gut geeignet für Diabetiker, die eine Senkung des Blutzucker- und Insulinspiegels benötigen.
Studien zeigen auch, dass der Verzehr von Gerste das Gesamtcholesterin und das Cholesterin niedriger Dichte, auch schlechtes LDL-Cholesterin genannt, senkt. Darüber hinaus wirkt es sich positiv auf den Triglyceridspiegel aus und erhöht den Gehalt an High-Density-Lipoprotein - dem guten HDL-Cholesterin.
Es wird auch erwähnt, dass die positive Wirkung von der Menge des verzehrten Getreides abhängt. Die Food and Drug Administration fügt auch hinzu, dass der Verzehr von Gerste aufgrund ihres geringen Gehalts an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.
Aufgrund des Glutengehalts in Gerste wird es nicht für Menschen mit Unverträglichkeit (Zöliakie) empfohlen.
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