2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Experimentieren Sie mit verschiedenen Mousse-Rezepten aus der ganzen Welt, um Ihre Lieben zu erfreuen und sich selbst zu verwöhnen. Mousses sind ein leichtes und zartes Dessert.
Die italienische weiße Schokoladenmousse mit Erdbeeren ist sehr lecker. Notwendige Produkte: 250 Gramm weiße Schokolade, 1 Tasse flüssige Sahne, eine halbe Tasse Milch, 150 Gramm Zucker, 3 Eier, 4 große Erdbeeren, 25 Gramm Milchschokolade, Minzblätter.
Brechen Sie die weiße Schokolade in kleine Stücke und fügen Sie die Milch hinzu. Mit Dampf- oder Wasserbad erhitzen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen.
Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt. Das Eigelb mit dem Zucker verquirlen und zur heißen Schokolade geben. Rühren und abkühlen lassen.
Sahne schlagen und zur Schokolade geben. Mit einem Holzlöffel umrühren und in Schüsseln verteilen. Im Kühlschrank ruhen lassen und vor dem Servieren mit geriebener Milchschokolade bestreuen. Mit Erdbeeren und Minzblättern dekorieren.
Das französische Kastanienmousse hat einen sehr angenehmen Geschmack.
Notwendige Produkte: 1 kg Kastanien, 750 Milliliter Milch, 150 Gramm Zucker, 300 Milliliter Sauerrahm, 100 Gramm Kakao, 150 Gramm kandierte Früchte, 50 Gramm Walnüsse, 20 Gramm Butter, 1 Vanille.
Die Kastanien werden gekocht, indem sie vorher leicht geschnitten werden, damit sie sich leichter schälen lassen. Nachdem die Kastanien gekocht sind, werden sie von der Rinde und der inneren braunen Haut geschält.
Die Kastanien in einen Topf geben, die Milch und die Hälfte des Kakaos und der Vanille hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Mit Backpapier abdecken, zum Pudding oder für Kuchen formen. Die Kastanien hacken, 10 zur Dekoration übrig lassen.
Drei Viertel des Kastanienpürees in die Form geben. Sahne schlagen, kandierte Früchte und Nüsse schneiden. Mit der Sahne mischen und über das Kastanienpüree gießen. Das restliche Kastanienpüree darüber verteilen. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Wenn der Pudding fertig ist, bereiten Sie die Glasur vor. Zucker, restlichen Kakao und 3 EL Wasser in einem Topf erhitzen. Die Mousse ist mit Glasur überzogen und mit Schlagsahne und ganzen Kastanien dekoriert.
Brasilianisches Mousse mit Kaffee ist ein sehr interessantes Dessert. Zutaten: 15 Gramm Gelatine, 65 Gramm gemahlener Kaffee, 3 Eigelb, 50 Gramm Zucker, 1 Vanille, 300 Milliliter Sauerrahm, 50 Gramm Walnüsse, 30 Gramm Puderzucker.
Gießen Sie 200 Milliliter kaltes Wasser über die Gelatine und lassen Sie sie quellen. Aus dem Kaffee und 300 Milliliter kochendem Wasser wird Kaffee gebrüht und durch ein dickes Sieb gefiltert.
Das Eigelb mit dem Zucker schlagen. Gießen Sie den Kaffee in das Eigelb und erhitzen Sie ihn, bis er eindickt. Fügen Sie die gequollene Gelatine und Vanille hinzu.
Sahne schlagen und mit der abgekühlten Kaffeemischung vermischen. Die Mousse in Schüsseln verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Walnüssen garnieren, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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