2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Profiteroles sind ein sanftes Dessert, das in Kombination mit Kürbiscreme ein wahrer Genuss für die Seele ist. Kürbiscreme eignet sich sehr gut für Profiteroles, obwohl sie als Dessert nicht sehr beliebt ist.
Kürbiscreme ist eine sehr gute Wahl zum Füllen von Profiteroles, denn Kürbis verleiht dem Teig Süße, der Geschmack ist zart, samtig und das Dessert zergeht im Mund. Außerdem ist Kürbiscreme nicht kalorienreich, im Gegensatz zu Cremefüllungen, die bei Profiteroles beliebt sind.
Wenn Sie als Dessert Profiteroles mit Kürbiscreme zubereiten, wird dies nicht nur alle Ihre Gäste begeistern, sondern eignet sich auch zum Servieren selbst für Diäten.
Um Profiteroles mit Kürbiscreme zuzubereiten, benötigt man 250 Milliliter Wasser, 110 Gramm Butter, eine Prise Salz und eine Prise Zucker, einen halben Teelöffel Zimt, 140 Gramm Mehl, 3 große Eier, 500 Gramm geschälter Kürbis, 400 Gramm Frischkäse, 3 EL Puderzucker.
Es wird empfohlen, Eier von höchster Qualität zu verwenden, um köstliche Profiterolen zu erhalten. Eier sollten vor der Verwendung etwa 3 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. In einer Metallschüssel das Wasser aufkochen, Butter, Salz, Zucker, Zimt und Mehl dazugeben und gut vermischen. Den Teig unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen.
In ein anderes Gefäß geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten abkühlen lassen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie ständig um. Zum Rühren wird ein Holzspatel verwendet. Die Verwendung von Metallutensilien zum Mischen des Teigs wird nicht empfohlen.
Mit einer Spritze Kugeln auf einem Backblech formen. 40 Minuten backen, Ofen ausschalten, Tür leicht öffnen und die Pfanne weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Die Profiteroles werden aus dem Ofen genommen und vollständig abgekühlt. Der Kürbis wird gekocht und püriert. Nach dem Abkühlen Puderzucker und Frischkäse dazugeben und schaumig schlagen.
Füllen Sie die Profiteroles mit dieser leckeren Füllung mit einer Spritze, machen Sie kleine Löcher in den Seiten und füllen Sie die Teigkreise durch diese.
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