2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Johannestag ist der berühmteste Namenstag in unserem Land, und am 7. Januar werden etwa 300.000 Bulgaren einen Tisch für ihre Gäste arrangieren, an dem mehrere Gerichte serviert werden müssen.
Aus Tradition am Johannistag muss vorbereitet werden Schweinerippchen mit Sauerkraut, gekochtem Weizen, Oshav von getrockneten Früchten, Kuchen mit Käse, Wurst und Blutwurst.
Der Tag des Heiligen Ivan wird auch gefeiert als celebrated Patentag, weshalb Personen, die im letzten Jahr verheiratet waren, ihre Paten besuchen müssen. Die Paten werden sie mit Wasser für die Gesundheit besprühen, und die junge Familie soll ihren Paten Wein, Kuh und Schweinefleisch spenden.
Verzeichnisse am 7. Januar sind alle, die die Namen Ivan, Ivanka, Ivanina, Vanina, Vanya, Vanyo, Ioan, Joanna, Kaloyan, Yovko, Yovka, Ivaylo, Ivayla, Ivo, Ivona, Jean, Jana, Yana, Yanko und deren Derivate tragen.
Nach dem Kirchenkalender wird der Tag zu Ehren von Johannes dem Täufer geehrt, der Jesus Christus im Wasser des Jordan taufte. Nach altem Brauch sollen Frauen frühmorgens Wasser zu sich nach Hause bringen, um ihre Kinder zu waschen.
Schweinefleisch gibt es bei der Tisch für St. Ivan's Day, wie in der Vergangenheit war es eines der wichtigsten Winterprodukte und wurde sehr oft bis Ostern konsumiert.
Für die Zubereitung von Schweinerippchen benötigen Sie 1 kg Schweinerippchen, 500 ml Milch, 50 ml Wodka, 1 Teelöffel Salz, 3 Prisen schwarzer Pfeffer, 2 Esslöffel Senf und 200 ml Weißwein.
Die Rippchen werden in Wodka, Senf und Milch mariniert, dann gewaschen und mit Salz und Pfeffer bestreut. Zum Schluss den Wein aufgießen und ca. 90 Minuten bei 180 Grad backen.
In den Wintermonaten können Sie auch einen festlichen Oshav zubereiten, zu dem Gewürze wie Zimt und Nelken hinzugefügt werden können.
Die wichtigsten Produkte für Oshawa sind 40 Milliliter Zitronensaft, 250 g Trockenfrüchte, 2 Liter Wasser, 200 ml Rotwein, 300 g Zucker und die Schale einer halben Zitrone.
Gießen Sie Wasser über die getrockneten Früchte und kochen Sie sie, bis sie weich sind, fügen Sie dann die restlichen Produkte hinzu und nehmen Sie sie nach 3-4 Minuten Kochzeit vom Herd.
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