2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mexiko ist ein Land, das für seine einzigartige Küche bekannt ist, die das Ergebnis der kulturellen Vielfalt der Mexikaner ist. Als eines der Symbole der mexikanischen Küche gelten die Tortillas, die uns Europäern so gut bekannt sind.
Sie ähneln dem arabischen Döner und können mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden, aber sobald sie mit geschmolzenem Käse und Bratwurst zubereitet werden, heißen sie Cassadia oder Quesadilla.
Wenn Sie Ihrem Menü ein wenig mexikanisches Flair hinzufügen möchten, hindert Sie nichts daran, Ihre eigene Cassadia zuzubereiten, da wir in Bulgarien die notwendigen Produkte dafür haben. Es ist komplizierter, nur unraffiniertes Weizenmehl zu finden, aber in den meisten großen Geschäften ist es bereits für Käufer verfügbar.
Auch wenn Sie es nicht finden können, können Sie es durch Maismehl ersetzen, aus dem fast überall in Mexiko traditionelle Tortilla-Kuchen hergestellt werden. Bevor Sie den Tortilla-Teig zubereiten, denken Sie daran, dass die Menge an Mehl und Wasser sehr relativ ist, egal welches Rezept Sie befolgen.
Das Endergebnis ist wichtig, das vom guten Kneten des Teigs abhängt. Es muss elastisch genug sein und darf nicht dick ausrollen, damit das mexikanische Brot nach dem Backen zusammen mit der Füllung gefaltet werden kann.
Hier ist das klassische Rezept für mexikanische Cassia:
Notwendige Produkte: 500 g unraffiniertes Weizenmehl, 1 1/2 TL Salz, 3 EL Butter, 130 ml Wasser, 10 ca. 2 cm breite Käsescheiben, 3 EL Öl, 150 g Wurst, 1/2 rote Zwiebeln, 5 Eier
Zubereitungsart: In einer Schüssel Mehl, weiche Butter und 1 TL Salz vermischen. Aus dieser Mischung den Teig mischen, der nicht wie Gummi aussehen sollte. Falls Sie es zu fettig finden, können Sie mehr Wasser und Mehl hinzufügen. Mit Folie abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen, dann zu 20 kleinen walnussgroßen Kugeln formen.
Jede Kugel wird zwischen zwei Lagen gefettetes Backpapier gelegt und gerollt, bis sie eine Größe von 8 cm Durchmesser und ca. 2 mm Dicke erreicht. Alle Kuchen werden auf eine heiße Teflonpfanne gelegt und von beiden Seiten kurz gebacken.
Die Hälfte der Laibe wird mit 1 Scheibe Käse gefüllt und in zwei Hälften gefaltet. Separat das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die fein gehackte Wurst und Zwiebel und zuletzt die zuvor geschlagenen Eier mit 1/2 Teelöffel Salz anbraten.
Sobald die Masse zu härten beginnt, die restlichen Brote damit füllen. Alle so zubereiteten Casadas - sowohl die mit lokaler Füllung als auch die mit Käse - werden in eine vorgeheizte Rippenpfanne gelegt, um sie beidseitig zu überbacken und sind servierfertig.
Probieren Sie Cassadia mit Spinat, Cassadia mit Hühnchen, Cassadia mit Käse.
Empfohlen:
Wie Man Einen Kuchen Macht - Eine Anleitung Für Anfänger
Der Kuchen ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das neben Brot, Bohnenkraut, Salz und Honig auf jedem festlichen Tisch zu finden ist. Es wird besonders an Weihnachten und Heiligabend als einer der schönsten Feiertage verehrt. Bulgaren sind es gewohnt, einen Kuchen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, zwischen den Mahlzeiten, zum Nachmittagsfrühstück oder sogar zum Dessert zu essen.
Wie Man Eine Kuchenform Macht - Eine Anleitung Für Anfänger
Jeder liebt einen Kuchen - Schokolade, Sahne, Obst und viele andere. Handelsketten überschwemmen uns mit einer Vielzahl, aber wir wissen nicht, dass das, was in den Geschäften angeboten wird, lecker und verlockend aussieht, aber seine Herkunft ist unklar.
Wie Man Eine Stephanie-Rolle Macht - Eine Anleitung Für Anfänger
Hackbraten ist eine Art Fleischbrötchen mit Füllung, zu dem auch gekochte Eier gehören, die im Ganzen gelegt werden. Es ist ursprünglich ein ungarisches Hauptgericht, das in Bulgarien wegen seines authentischen Aussehens und seines einzigartigen Geschmacks beliebt wurde.
Wie Man Eine Biskuitrolle Macht - Eine Anleitung Für Anfänger
Die Biskuitrolle ist ein klassisches Dessert, das auf jedem Familientisch bekannt ist. Die Hauptzutaten im typischen Rezept für Biskuitrolle sind: Eier, Zucker, Mehl, Öl, Puderzucker und Vanille. Wenn Sie diesen leckeren Kuchen noch nicht gemacht haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.
Wie Erkennt Man Eine Gute Avocado Und Wie Man Sie Lagert
Avocados sind reich an einfach ungesättigten Säuren, die Ihnen helfen, Fett im Rumpf zu bekämpfen, was wiederum ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellt. Darüber hinaus sind Avocados reich an Kalium, Magnesium, Folsäure, Protein, Vitamin B6, K und E.
