2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Dickkopfteig ist ein absoluter Hit in der modernen Küche, da jeder verrückt nach der Keto-Diät ist.
Dieser Teig ist glutenfrei und kohlenhydratarm. Aber auf der anderen Seite hat es viel Fett. Bevor Sie sich entscheiden, ob Sie es versuchen oder nicht, passen Sie es daher Ihrer Gesundheit und der von Ihnen eingestellten Kalorienzufuhr an.
Denken Sie daran, dass Fathead auch ein äußerst nahrhafter Teig ist. Es wird hauptsächlich für die Herstellung von Pizza verwendet, aber Sie können damit auch Cracker, kleine Kuchen oder Knoblauchbaguettes herstellen.
Notwendige Produkte für ca. 4 Portionen:
1 Tasse geriebener Mozzarella
1 Tasse Mandelmehl
2 EL Frischkäse oder Mascarpone
1 zerbrochenes Ei
Zubereitungsart:
Mozzarella und Frischkäse in eine Mikrowellenschüssel geben. Etwa 1 Minute schmelzen lassen, gut umrühren und dann für eine weitere halbe Minute zurückkehren.
In der Zwischenzeit das Ei mit dem Mandelmehl vermischen.
Fügen Sie den Käse der Mischung hinzu und rühren Sie um. Auf Wunsch können Sie Knoblauchpulver oder andere Gewürze nach Belieben hinzufügen. Sobald der Teig etwas abgekühlt ist und Sie mit den Händen arbeiten können, kneten Sie ihn.
Wenn es zu selten ist, fügen Sie etwas mehr Mandelmehl hinzu.
Bevor Sie damit anfangen zu kochen, stellen Sie es für 20 Minuten in den Kühlschrank, damit es "fester" wird.
Die Zubereitung von Dickkopfteig ist etwas schwieriger, weil es klebrig ist. Am besten zwischen zwei Lagen Backpapier rollen. Dann die oberste Schicht entfernen und mit einer Gabel einstechen, damit sich keine Blasen bilden.
Bei 220 Grad etwa 8 Minuten backen. Wenn Sie dann eine Pizza machen möchten, können Sie die Produkte darauf legen.
Kann Dickkopfteig eingefroren werden?
Wenn Sie abends keine Zeit haben, können Sie einige Dosen einnehmen und in den Gefrierschrank stellen. Zuvor müssen Sie sie jedoch ausrollen und Pergamentpapier dazwischen legen. So haben Sie immer eine Pizzapfanne zur Hand.
Fettkopfteig nicht auftauen, einfach die Tomatensauce darauf anrichten und nach Wahl garnieren, dann direkt zum Backen in den heißen Ofen geben.
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