2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Kochen mit Fett fügt Lebensmitteln eine große Menge zusätzlicher Kalorien hinzu, selbst wenn sie fettarm sind. Jeder zusätzliche Teelöffel Fett entspricht etwa 45 Kalorien und 5 Gramm Fett. Zum Beispiel können drei Esslöffel Öl in einem Salat einem Salat etwa 300 Kalorien hinzufügen. Stellen Sie sich vor, wie viel Gramm Fett in Pommes frites steckt! Hier sind einige Tricks, wie Sie Kochfett reduzieren können.
1. Verwenden Sie anstelle von Butter oder Öl ein Kochspray oder wählen Sie zumindest flüssige Öle anstelle von festen Fetten (vorzugsweise Rapsöl oder Olivenöl).
2. Wählen Sie besonders mageres Fleisch und Hähnchenbrust ohne Haut.
3. Entfernen Sie sichtbares Fett vom Fleisch.
4. Grillen Sie das Fleisch, grillen, schmoren Sie es. Bereiten Sie das Gemüse auf einem Dampfbad zu, kochen Sie die Eier, anstatt sie zu braten. Sautieren ist eine Möglichkeit, mit minimalen Mengen an Fett zu kochen.
5. Drücken Sie das Fett aus dem gekochten und gebratenen Fleisch und legen Sie es nach dem Garen auf Küchenpapier.
6. Verwenden Sie mehr Gemüse, Bohnen oder Vollkornprodukte, um einen Teil des Fetts im Fleisch zu ersetzen.
7. Tauchen Sie Hühnchen und Fisch in Paniermehl statt in Mehl und backen Sie sie, anstatt sie zu braten.
8. Wählen Sie Hühnchen- oder Putenwürste anstelle von Schweine- oder Rindfleisch.
9. Verwenden Sie ein Ei und zwei Eiweiß in Ihren Lieblings-Eier- oder Gebäckgerichten oder reduzieren Sie Fett und Cholesterin vollständig mit Hilfe von Ei-Ersatz.
10. Ersetzen Sie jede Woche zwei Fleischgerichte durch Fisch- oder vegetarische Gerichte.
11. Verwenden Sie fettfreie Hühnerbrühe oder fettfreie Produkte wie Kartoffelpüree, Suppen, Saucen und Eintöpfe.
12. Versuchen Sie es mit Magerkondensmilch in Sahnesuppen und Eintöpfen anstelle von Sahne.
13. Verwenden Sie Kräuter, Gewürze und Salsa, um Ihr Essen zu würzen.
Anstatt Öle und Fette zu verwenden, verwenden Sie viele Gewürze und kochen Sie mit aromatisierten Flüssigkeiten wie Brühen, Tomatensaft oder Wein. Speisen mit frischem Obst versüßen. Um Ihre Mahlzeiten fettarm und ballaststoffreich zu halten, müssen Sie lernen, wie Sie Obst, Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukte gut schmecken lassen.
Die Wahl der Kochmethode kann einen großen Unterschied in der Fettmenge ausmachen, die Sie verbrauchen. Grillen, dämpfen und garen statt braten. Verwenden Sie antihaftbeschichtetes Kochgeschirr, mit dem Sie zum Garen von Speisen weder Butter noch Margarine benötigen.
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