2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Es ist bekannt, dass ein Gericht lieber ungesalzen als zu salzig ist. Die richtige Salzmenge verbessert den Geschmack jedes Gerichts, aber das überschüssige Salz verdirbt es nur.
Mit ein paar Tricks lassen sich jedoch salzige Speisen fixieren. Wenn Sie beispielsweise das Salz in der Brühe übertreiben, können Sie Ihren Fehler korrigieren, indem Sie geschnittene Kartoffeln, Gemüse oder Nudeln hinzufügen.
Wenn Sie die Suppe zu stark gesalzen haben und Sie nirgendwo mehr Gemüse oder ähnliches hinzufügen können, fügen Sie geschlagenes Eiweiß hinzu. Es nimmt das Salz auf, aber Sie müssen es sofort mit einem Schaumlöffel entfernen.
Ein weiterer Trick besteht darin, Reis in die Suppe zu geben, jedoch in einem Segeltuchbeutel. Nach dem Kochen nimmt der Reis das Salz auf und der Beutel kann leicht aus der Pfanne genommen werden.
Sie können den Geschmack der Suppe verbessern, wenn Sie ihr etwas Zucker hinzufügen. Dies geschieht jedoch nur, wenn die Suppe leicht gesalzen ist. Manche Leute glauben fälschlicherweise, dass gesalzene Suppe besser ist, wenn man Wasser hinzufügt.
Dies rettet jedoch nicht nur die Situation nicht, sondern verdirbt den Geschmack der Suppe und die Brühe erhält ein unangenehm trübes Aussehen. Wenn Sie es beim Braten von Fleisch oder Fisch mit Salz übertreiben, gibt es auch eine Möglichkeit, den Job zu beheben.
Bereiten Sie eine Sahnesauce zu und legen Sie das Fleisch hinein, dann erhitzen Sie es leicht. Die Sauce nimmt einen Teil des Salzes auf. Ebenso können Sie Tomaten in ihrer eigenen Sauce verwenden.
Gesalzener Fisch kann einfach zu einer Tortenfüllung verarbeitet werden, aber Sie müssen dem Teig kein Salz hinzufügen. Wenn Sie gesalzene Hackfleischbällchen haben, fügen Sie einfach geriebene rohe Kartoffeln oder gekochten Reis hinzu. Dadurch schmecken die Fleischbällchen zarter und entsalzen sie.
Übermäßig salziges Gemüse und Pilze werden mit der gleichen Menge ungesalzenen kombiniert, mit Sahne bedeckt, in der gelber Käse gerieben wird, und gedünstet. Das Ergebnis ist ein tolles Gericht.
Wenn Sie das Salz im Salat übertreiben, fügen Sie einfach mehr gehacktes Gemüse hinzu und es wird das Salz aufnehmen. Es ist jedoch am besten, das Gericht nicht zu stark zu salzen, damit jeder nach Belieben Salz hinzufügen kann.
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