2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Experten der bulgarischen Agentur für Lebensmittelsicherheit (BFSA) stellten die Anwesenheit von Salmonellen im Hühnchen. Bei einer Routineinspektion in den Lagerhallen und der Verarbeitungsbasis eines großen Hühnerproduzenten in Pernik wurden mehr als 1 Tonne mit dem Bakterium infizierte Produkte gefunden.
Die BFSA versichert den Menschen schnell, dass die beiden bakteriellen Serotypen, die bei der Untersuchung des fraglichen Fleisches gefunden wurden, Salmonella Derby und Salmonella Infantis sind, die wenig pathogen sind.
Dies bedeutet, so Experten, dass selbst wenn Menschen infiziertes Fleisch gegessen haben, es unwahrscheinlich ist, dass sie Symptome einer Infektion zeigen. Die ersten Anzeichen einer Salmonelleninfektion sind Erbrechen und Durchfall, oft mit Fieber.
Über die Infektionsquelle ist noch unklar. Das Verarbeitungsunternehmen aus Pernik kaufte das Hühnerfleisch von einem anderen großen Produzenten aus Stara Zagora.
Die parallele außerordentliche Inspektion der BFSA-Experten fand keine Abweichungen in der Qualität des Fleisches in den Lagerhallen des Erzeugerbetriebes aus Stara Zagora.
Der Direktor des Regionalbüros der BFSA in Stara Zagora - Dr. Damyan Mikov, bestätigte, dass die Lagerhäuser von Zaralii "sauber" sind und gab zu, dass es sich um eine Sekundärinfektion des Fleisches während seiner Reise zwischen Stara Zagora und den Lagerhäusern von handeln könnte die Empfängerfirma in Pernik.
Die Namen der im Skandal beschuldigten Unternehmen werden geheim gehalten, denn laut BFSA: „Wir möchten sie nicht diskreditieren. Das Fleisch wurde nicht in Verkehr gebracht und es besteht keine Ansteckungsgefahr für Menschen."
Gegen den Geflügelverarbeiter aus Pernik wurde eine Verwaltungssanktion verhängt. Die Arbeiten zur Ermittlung der genauen Herde und Mechanismen der Infektion gehen weiter.
Bis dahin werden auf dem Gebiet von Einzelhandels- und Gastronomiebetrieben, in denen riskante Lebensmittel angeboten werden, außerordentliche Kontrollen durchgeführt.
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