2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Rambutan ist eine dekorative exotische Frucht, die in Südostasien äußerst beliebt ist, aber jetzt auf unseren Märkten erhältlich ist. Rambutan / Nephelium lappaceum / ist die Frucht des gleichnamigen Baumes, der aus dem malaiischen Archipel und Südostasien stammt. Die Schale der Frucht ist mit etwa 4-5 cm langen Haaren bedeckt, hat eine violette, orange oder gelbe Farbe und die Haare sind gelblich-grün.
Der Rambutan es hat seinen Namen gerade wegen dieser Haare / vom malaiischen "rambut" - Haar /. Wegen ihres Aussehens wird die exotische Frucht "haarige Litschi" genannt. Rambutan ist sehr klein - die Größe einer Pflaume. Deshalb wird es oft Pflaume mit Nadeln genannt.
Der Rambutan es hat eine harte Schale mit einer rötlich-orange Farbe, unter der sich der weiße und saftige Kern befindet. Das Innere hat ein sehr leichtes Aroma von grünem Tee und einen süßen bis bitter-säuerlichen Geschmack. Sein Geschmack kann als etwas zwischen Melone und Geleebonbons definiert werden. Rambutans aus Thailand sind in den Monaten Mai-September am leckersten, während die aus Lateinamerika im Winter am saftigsten sind.
Zusammensetzung von Rambutan
Rambutan ist eine sehr gute Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Eisen, Phosphor und Kalzium. Enthält Fette, Proteine, Ballaststoffe und Kohlenhydrate.
100 g Rambutan enthalten nur 64 Kalorien, 0,1 g Fett, 1 mg Natrium, 0 mg Cholesterin, 16,5 g Kohlenhydrate, 53 mg Vitamin C, 20 mg Calcium, 1,9 mg Eisen.
Auswahl und Lagerung von Rambutan
Sie werden den reifen erkennen Rambutan auf der roten bis dunkelroten Rinde und gut definierten Haaren. Die Frucht ist am süßesten, wenn die Haare zu trocknen beginnen. Rambutan reift nach der Ernte nicht weiter, also sei vorsichtig – wähle nur gut gereifte Früchte.
Im Kühlschrank etwa eine Woche lagern und bei Raumtemperatur deutlich kürzer - etwa 2-3 Tage. Wenn Sie dieses exotische Wunder noch nicht probiert haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, denn es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich.
Rambutan beim Kochen
Mit den Fingern die Schale des Rambutans entfernen und die geschälte Frucht in zwei Hälften teilen. Verbrauchen Sie nur den transparenten Kern der Frucht. Nur gut gekühlt servieren, um den Geschmack in vollen Zügen zu genießen. Der Geschmack der haarigen Litschi wird noch verstärkt, wenn sie mit etwas Zucker und Zimt- oder Vanillezucker bestreut wird.
Benutzen Rambutan als Zutat in verschiedenen exotischen Salaten, sogar für Marmeladen und Kompott. Es ist eine sehr gute Ergänzung zu verschiedenen Weichkäse- oder Fleischsorten. In den meisten asiatischen Ländern wird ihre Nuss aufgrund ihres deutlich hohen Fettgehalts zur Herstellung von Seife und Speisefett verwendet.
Vorteile von Rambutan
Es hat sich herausgestellt, dass Rambutan eine gute Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe ist, was es für die Gesundheit wertvoll macht. Wenn Sie eine Diät einhalten und versuchen, Gewicht zu verlieren, ist Rambutan die perfekte Frucht für Sie.
Damit können Sie nicht nur gesund abnehmen, sondern den Körper auch mit wertvollen Stoffen versorgen. Hilft bei Diabetes, ist nützlich für das Verdauungssystem, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
Senkt schlechte Cholesterinwerte. Nach neuesten Erkenntnissen ist der regelmäßige Verzehr von Rambutan hilft, den Blutdruck zu regulieren. Durch den hohen Nährstoffgehalt erhält Rambutan ein gesundes und schönes Aussehen von Haut und Haaren.
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Lernen Wir Rambutan Kennen
Der Rambutan ist eine asiatische Frucht, die in unserem Land immer beliebter wird. Sie finden es auch unter dem Namen behaart. Es sieht ein bisschen aus wie eine Kastanie, bevor seine Haut entfernt wird. Der Geschmack dieser interessanten asiatischen Frucht ähnelt Melonen, manche definieren ihn als den Geschmack von Geleebonbons.
