2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die erste Sorte des bulgarischen Einkorns steht kurz vor der Registrierung. Ihre Anwendung und Aufnahme in die offizielle Sortenliste Bulgariens ist bereits im Gange.
Das schwarzkörnige Einkorn der schwarzen Klasse wurde in der Region der Ostrhodopen von einem der Pioniere in der Produktion von Urweizen in unserem Land, Petko Angelov, ausgewählt. Das Verwaltungsverfahren für die Zertifizierung läuft derzeit.
Die Erkennung der Sorte wird lange dauern. Der 61-jährige ehemalige Militärpilot ist jedoch entschlossen, die bürokratischen Schritte zu Ende zu gehen.
Die Aufnahme des ersten Einkorns in die offizielle Sortenliste Bulgariens ist seit Jahren sein Traum. Dadurch kann die Sorte nicht nur in Bulgarien, sondern auch im Ausland zum Verkauf freigegeben werden.
Petko Angelov arbeitet seit acht Jahren mit Experten des Landwirtschaftsinstituts an der Auswahl einer Vielzahl von Einkorn mit schwarzer Espe. In Russland wild wachsend, wächst die Sorte heute auf zwei Feldern des Mannes auf einer Fläche von jeweils 100 Quadratmetern.
Die Kultur hat Selektion und Stabilisierung durchlaufen. Es wurden mehrere Faktoren berichtet, die zu einer Art Boom in der Verteilung von Getreide in unserem Land geführt haben.
Diese betreten und bestätigen ökologische Standards auf dem bulgarischen Tisch, Mode und streben nach neuen Marktnischen in der Produktion.
Seit Jahren organisiert Angelov Ende Juli das Einkorn-Festival. Es zeigt die Rituale des Erntens und Zubereitens von Brot. In der restlichen Zeit führte er Expeditionen durch, um Fundorte von wildem und wildem Einkorn zu dokumentieren.
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