2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Garganega / Garganega / ist eine weiße Rebsorte, die angenehme Weißweine ergibt. Diese Reben sind in Italien sehr beliebt, wo sie seit Jahrhunderten angebaut werden. Es ist merkwürdig, dass am Ende des letzten Jahrhunderts die Plantagen mit Garganega über 13.000 Hektar besetzen. Die größten Massive der Sorte werden in Umbrien, Lombardei, Venetien, Sardinien und Apulien angebaut.
Garganega ist auch unter vielen anderen Namen bekannt. Sie finden Sorten wie Garganega Biforcuta, Dorana di Venetia, Ora, Dorana di Venetia, Ostesa, Garganega Frastagliata, Garganega Bianca, Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega piramidale, Garganega Veronese, Ostesona, Garganega Grosso und andere.
Garganega es zeichnet sich durch ein grünes, mittelgroßes, ovales Blatt aus, das tief eingeschnitten ist, meist fünfeckig. Die Unterseite des Blattes ist mit dickem Moos bedeckt. Die Traube zeichnet sich durch mittlere Größe und zylindrisch-konische Form aus. Die Traube ist normalerweise geflügelt, mit einer mittleren Dichte.
Die Körner der Sorte Garganega sind eher klein, oval oder leicht abgeflacht. Sie sind hellgrün lackiert und haben oft eine angenehme Bräune. Die Schale ist relativ zäh und der darunter verborgene fleischige Teil ist wässrig und hat einen angenehmen Geschmack. Der Zuckergehalt des Mostes beträgt 20 g / 100 cm3, bei titrierbaren Säuren 7-8 g / dm3.
Die Trauben werden zur Herstellung ausgewählter weißer Tafel- und Likörweine sowie zum Frischverzehr verwendet. Trauben sind oft im beliebten Soave-Wein enthalten, der in der Region Venetien hergestellt wird.
Bei dem Getränk handelt es sich um einen Blendwein mit einem hohen Anteil an der Sorte Garganega. Wenn die Trauben rosiniert werden, werden daraus Dessertweine wie Recioto hergestellt, die eine große Süße und eine feine Säure aufweisen.
Ansonsten wird Garganega als mittelreife Sorte eingestuft. Die Reben wachsen am erfolgreichsten auf fruchtbaren Böden, können aber auch auf ärmeren wachsen. Sie bevorzugen gemäßigte Temperaturen. Wenn Weinberge auf fruchtbarem Terrain gepflanzt werden, liefern die Weinberge hohe Erträge, aber die daraus gewonnenen Weine scheinen ohne klares Profil zu bleiben.
Eigenschaften von Garganega
Wie bereits erwähnt, werden die Weine aus Garganega, sind weißer Tisch oder verstärkt. Sie sind weißlich oder blassgelb gefärbt. Diese Traubenelixiere sind erfrischend, zart und fein. Sie haben eine wunderbare Struktur und Dichte.
Im getrunkenen Zustand vernehmen Sie Noten, die an Mandeln, grüne Pflaumen, reife Birne, Melone, Honig, Karamell, Aprikosen und Zitrusfrüchte wie Ananas, Orange, Zitrone und Limette erinnern. Ihr betörendes Aroma zeichnet sich zudem durch fruchtige Töne aus.
Den Wasserspeier servieren
Die Anwesenheit von Wein aus Garganega bei Tisch ist ein wichtiges Ereignis und daher sollte der Wein mit der gebotenen Sorgfalt serviert werden. Es muss vor dem Servieren gekühlt werden. Normalerweise müssen Sie eine Temperatur von 8-10 Grad einhalten.
Diese Werte sind jedoch nicht immer zwingend erforderlich, daher ist es am besten, vor dem Abkühlen auf das Etikett des Getränks zu schauen, wo die Hersteller die optimale Serviertemperatur vermerkt haben.
Qualitätswein wie dieser erfordert das Umfüllen in spezielle Gläser, die seinen Charme voll entfalten. Ist der Wein jung, können Sie bei einem Glas für junge Weißweine Halt machen, das sich am besten für Traubenelixiere mit ausgeprägter Fruchtfrische eignet.
Eine solche Tasse hat die Form einer Tulpe. Sie erkennen es an der sich sanft öffnenden Kante. Beim Schlürfen fällt das Getränk auf die Zungenspitze. Wenn Sie keinen solchen Service haben, können Sie ein universelles Glas Weißwein verwenden.
Garganega ist ein klassischer italienischer Wein, der mit einer Vielzahl von Speisen und Gerichten kombiniert werden kann. Tatsächlich kann dieser wunderbare Aperitif mit allen frischen Vorspeisen kombiniert werden. Sein Geschmack harmoniert leicht mit Nüssen, trockenen Vorspeisen, Snacks, Sandwiches, Häppchen und Salaten.
Garganega-Weißweine passen gut zu Fisch und Meeresfrüchten wie Garnelen, Tintenfisch, Hummer, Muscheln, Krabben, Austern und mehr. Zu den Fischgerichten, die Sie in Gegenwart von Garganega probieren müssen, gehören Meerrettich-Hecht, Ceviche, Muschel-Heck und Fried Heck.
Wenn Sie keine Meeresfrüchte mögen, sind Hühnchengerichte eine gute Lösung. Sie können dienen Garganega zusammen mit Spezialitäten wie Hühnchen mit Kreuzkümmel, Hähnchenspieß, Hühnchen-Pilaw, Fitnesssalat und anderen.
Mit dem gleichen Erfolg kann garganega mit verschiedenen Pasta, Spaghetti, Tagliatelle, Lasagne, Fusilli, Parpadelle, Ravioli, Rigatoni und anderen kombiniert werden. Es ist eine zwingende Bedingung, dass sie reichlich mit einer reichhaltigen Sauce beträufelt werden, die geschmolzenen Käse, Sahne, Tomatensauce, Basilikum und andere aromatische Gewürze enthält.
Dieser bemerkenswerte italienische Wein kann mit einer Vielzahl von Desserts kombiniert werden. Sie können eine Vielzahl von Kuchen, Pfannkuchen, Waffeln, Kuchen, Käsekuchen, Kuchen und Cremes auf den Tisch legen.
Wenn Sie ein Diätmenü befolgen, wird es Ihnen auch nicht schwer fallen, eine Ergänzung zu den Garganera-Weinen zu finden. Sie können es mit frischen und getrockneten Früchten (Preiselbeeren, Pflaumen, Aprikosen, Äpfel usw.) sowie mit Obstsalaten kombinieren.
