2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Trebiano / Trebbiano / ist eine berühmte weiße Rebsorte, die in Italien sehr verbreitet ist. Es gibt etwa 50.000 Hektar davon. Die Sorte wird normalerweise in Verschnittweinen verwendet, kann aber auch zur Herstellung von sortenreinen Weinen verwendet werden. Außer in Italien wird es an vielen anderen Orten auf der ganzen Welt angebaut, darunter Kanada, USA, Spanien, Frankreich, Portugal, Australien, Uruguay, Argentinien, Mexiko, Moldawien und andere. Es gibt auch Massive mit Trebiano in unserem Land, wenn auch nicht groß.
Trebiano zeichnet sich durch aufrechte Reben aus. Die Blätter sind groß, dicht gerundet, meist dreiblättrig. Auf der Unterseite sind sie rau und flauschig. Ihre Oberseite ist dunkelgrün lackiert und die Unterseite relativ hell. Die Cluster sind mittelgroß, kompakt und haben eine zylindrische oder konische Form. Sie haben spitze Kanten.
Die Beeren sind rund, mittelgroß, anfangs grün und nach der Reife gelblich. Sie sind mit einer starken und elastischen Schale ausgestattet, unter der sich zartes und wässriges Fleisch verbirgt. Bei der maschinellen Ernte ist große Vorsicht geboten, da die Feinheit des Fruchtfleisches die Frucht anfällig macht. Die Früchte von Trebiano zeichnen sich durch einen hohen Säuregehalt, zartes Aroma, unaufdringlichen Geschmack aus. Manchmal werden fruchtige Noten wahrgenommen. Ihr Zuckergehalt beträgt etwa 17 Prozent.
Trebiano scheint am besten auf sandig-tonigen Böden bei sonnigem und warmem Wetter zu wachsen. Es reift relativ spät - in der ersten Oktoberhälfte. Im richtigen Terrain angebaut, gibt es eine gute Fruchtbarkeit und eine schnelle Entwicklung der Reben. Trebiano ist resistent gegen Krankheiten, aber wenn es auf Sand wächst, können Spulwürmer in seinen Wurzeln auftreten.
Geschichte von Trebiano
Es gibt einige Zweifel an der Herkunft von erforderlich, da große Plantagen damit auch in Frankreich vorhanden sind. Aus diesem Grund lässt sich nicht mit Sicherheit sagen, ob seine Heimat Italien oder Frankreich ist. Mit Sicherheit ist jedoch bekannt, dass die Sorte bereits in römischer Zeit im östlichen Mittelmeerraum auftauchte. Im dreizehnten Jahrhundert war er in Bologna berühmt.
Trebiano wird seit vielen Jahren von Winzern in der Toskana zur Herstellung von Chianti-Rotweinen verwendet. Damals glaubte man, die Färbung dieser Weinsorte angenehmer zu machen und die Getränke haltbarer zu machen. Bis heute ist diese Praxis nicht sehr relevant.
Arten von Trebiano
Trebiano es ist wirklich eine großartige Sorte, die jedoch nicht minder hochwertige Untersorten hat, die Teil unvergesslicher Verschnittweine sind. Solche Sorten sind Trebbiano Veronese, Trebbiano di Soave und Trebbiano di Lugana. Eine Vielzahl von Trebiano ist auch in Umbrien zu finden.
Dort wird die Untersorte procanico genannt. Andere Untersorten, die von italienischen Winzern verwendet werden, sind Trebbiano Romagnolo, Trebbiano Giallo, Trebbiano Toscano, Trebbiano d’Abruzzo und Fibamano della.
Merkmale des Trebiano
Die Weine, an denen er teilnimmt erforderlich, sind meist weiß, frisch und fein. Ihre Farbe ist von hell bis golden. Manchmal können grünliche Farbtöne vorhanden sein. Der Geschmack ist ausgewogen und sehr angenehm. Fruchtige Noten erinnern an Zitrone, Grapefruit, reife Äpfel, Pfirsiche. Im getrunkenen Zustand spürt man ein zart berauschendes Aroma, das auch an die aufgeführten Früchte erinnert. Der Säuregehalt ist frisch. Der Zuckergehalt ist zufriedenstellend.
Trebiano servieren
Beim Servieren von Wein aus dieser Rebsorte gibt es nichts spezifischeres als Weine aus anderen Sorten. Und in diesem Fall muss der Weißwein vor dem Servieren abgekühlt werden. Versuchen Sie, eine Temperatur von 8-10 Grad einzuhalten. Gießen Sie den Wein in das klassische Tulpenglas, das sich besonders für leichte und junge Weingetränke eignet. Wir erinnern Sie daran, dass ein Tulpenbecher sich durch einen sich glatt öffnenden oberen Rand auszeichnet. Beim Einschenken des Getränks müssen wir den Behälter nicht vollständig füllen, sondern nur zur Hälfte oder zu 2/3.
Weine aus erforderlich Es ist gut, sie zu Beginn des Abends zu servieren, da sie leichter sind, und wenn mehrere Weinsorten konsumiert werden, beginnt es in der Regel von frischen bis hin zu schwereren und gereiften alkoholischen Getränken. Glücklicherweise ist die Auswahl an Zusatzstoffen für diese Weißweine recht reichhaltig. Zweifellos die am besten geeigneten Gerichte sind Fisch und Meeresfrüchte wie Krabben, Hummer, Garnelen und Muscheln.
Setzen Sie auf Heck mit Sahne, Heck mit Muscheln, gegrillter Oktopus, gefüllte Garnelen oder Krabbensouffle. Wenn Sie kein begeisterter Liebhaber von Meeresfrüchten sind und Geflügel bevorzugen, gibt es auch etwas, das Sie mit Trebiano-Weinen kombinieren können. Dann können Sie den Wein in Begleitung von Spezialitäten wie Chicken Teak, Chicken in Pergament, Chicken Spieß oder Chicken Schnitzel servieren.
Eine geeignete appetitliche Ergänzung zu dieser Art von Weißwein sind einige Milchprodukte. Setzen Sie auf die harten und duftenden Ziegenkäse und Sie werden ein sehr harmonisches Endergebnis genießen. Wenn Sie magere Gerichte bevorzugen, können Sie einen frischen Salat zubereiten, der genauso gut zu Wein passt. Wenn Sie sich noch nicht für einen entschieden haben, empfehlen wir Ihnen, bei Mixed Salad, Cauliflower Salad oder Tabbouleh anzuhalten.
