2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Italienische Köche sind wahre Virtuosen in der Zubereitung von Hühnchengerichten. Sie kombinieren saftiges Fleisch mit aromatischer Sauce, charakteristischen Gewürzen und appetitlich gebackenem Käse.
Nach dem italienischen Originalrezept wird das Hähnchen im Ofen gebacken und mit geschmolzenem Mozzarella-Käse serviert - traditionell für Pizzas verwendet. Die Oliven im Rezept verleihen dem Gericht einen echten mediterranen Geschmack.
Hähnchenbrust mit Tomaten und Parmesan
Notwendige Produkte: 3 Stücke Hähnchenbrust ohne Haut, 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, Salz, Pfeffer, 15 g Butter, 3 EL. Öl, 1 Zwiebel, 400 g Dosentomaten, gehackt, 2 EL. Tomatenpüree, 1 TL. Oregano, fein gehackt, 2 TL. Basilikum, fein gehackt, 150 ml Rinderbrühe, 1-2 TL. Zucker, 150 g Mozzarella, schwarze Oliven zum Dekorieren.
Zubereitungsart: Das Fleisch wird gewaschen und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt. Die Butter zusammen mit 1 EL in einer Pfanne schmelzen. Öl. Das Fleisch in die Pfanne geben und von jeder Seite 3 Minuten braten. Es wird auf ein feuerfestes Tablett verschoben, das groß genug ist, um keinen freien Platz um es herum zu haben.
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin etwa 5 Minuten anbraten. Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum und Brühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Tomatensauce über das Fleisch gießen. Decken Sie die Pfanne mit Folie oder dem Deckel des Yen-Topfes ab. In den Ofen schieben und bei 180 °C 25 Minuten backen.
Die Grillfunktion wird am stärksten eingeschaltet. Jedes Stück Fleisch ist mit einer Scheibe Mozzarella bedeckt. Weitere 3-4 Minuten backen. Das Hähnchen wird mit Oliven und Minzblättern garniert serviert.
Hähnchenfilet mit Mozzarella und Parmesan
Notwendige Produkte: 800 g Hähnchenfilet, 125 g Mozzarella, 75 g Parmesan, 1 Tomate, 1 Stängel Basilikum, 2 EL. Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Salz
Zubereitungsart: Die Hähnchenbrust wird gewaschen, getrocknet und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Brüste darin von beiden Seiten rosa backen. Die Brüste werden in ein Tablett gelegt.
Darauf sind frische Basilikumblätter, dünne Tomatenscheiben, geriebener Mozzarella und Parmesan angeordnet. Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten starken Ofen. Backen Sie das Gericht, bis der Käse schmilzt. Das Hähnchen wird warm serviert, mit einer Beilage aus frischem Gemüse.
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