2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Einer der häufigsten Sträucher in unserem Land ist Hartriegel. Er wird als Zierpflanze angebaut und wächst in Höhenlagen bis 1300 m Hartriegel ist die Frucht des strauchigen Baumes. Es ist rot, länglich und spindelförmig. Die Monate, in denen der Hartriegel reift, sind von August bis Oktober. Reife Kornblumen haben einen angenehmen süß-säuerlichen und leicht säuerlichen Geschmack.
Wenn die Kornblumen bereit sind, gepflückt zu werden
Zur Behandlung werden die reifen Früchte der Pflanze verwendet, manchmal auch die jungen Zweige und Rinde. Bereit zum Pflücken sind die Früchte, die sich rot färben. Sie versammeln sich, ohne darauf zu warten, dass sie weich werden. Sie sollten bei trockenem Wetter zusammen mit den Stielen abgerissen werden, da die Früchte beim Befeuchten leicht beschädigt werden.
Lagerung und Trocknung von Hartriegel
Die Kornblumen kann nicht länger als 10 Tage gelagert werden, geerntet unter normalen Bedingungen. Sie sollten nicht gewaschen werden, da sie während der Lagerung schnell schimmeln. In den abgelösten Kornblumen finden biochemische Prozesse statt, wodurch die Früchte dunkler, weicher und süßer und sehr schmackhaft werden und ihr herber Geschmack fast verschwindet. Dann sind sie für den Frischverzehr am angenehmsten. Wenn wir Kornblumen trocknen wollen, müssen sie gut gereift und fest sein. In trockenen und belüfteten Räumen trocknen, ohne Berührung ausbreiten. Aus 1 kg frischem Obst werden ca. 100-150 g Trockenfrüchte gewonnen.
Vorteile von Hartriegel
Die Frucht enthält viel Vitamin C, Fructose, Glucose, Pektine, Vitamin P, Tannine, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen. Sie sind nützlich bei Anämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierenproblemen und Lebererkrankungen. Sie helfen bei Erkrankungen, die bei Flüssigkeitsansammlungen im Körper auftreten.
Kornblumen wirken sich auch positiv auf den Basen-Säure-Haushalt des Körpers aus. Sie sind auch nützlich bei Gicht, Magen-Darm-Blutungen und Stoffwechselstörungen. Frische oder getrocknete Früchte werden bei Magen-Darm-Erkrankungen zur Straffung und als Hilfsmittel bei Gastritis, Kolitis und blutenden Durchfällen eingesetzt.
Bei Vitamin-C-Mangel eignen sich sowohl frische als auch getrocknete Kornblumen zum Verzehr. Denken Sie daran, dass rote Früchte beim Trocknen fast vollständig Vitamin C verlieren, aber ihren guten Geschmack behalten und für die Zubereitung von Tee verwendet werden können. Sie eignen sich auch für ein Weingetränk. Fertigwein aus Hartriegel ist so vitaminreich wie Hagebuttenwein.
Volksmedizin mit Kornblumen
Bei erhöhten Temperaturen wirken Fruchtsäfte und Sirupe sehr erfrischend. Abkochung von getrocknetem Hartriegel gegen Durchfall wird zubereitet, indem zwei Esslöffel getrockneter Hartriegel in 250 ml kaltem Wasser eingeweicht und die ganze Nacht kühl gehalten werden. Am nächsten Tag wird der Extrakt 1-2 mal getrunken.
Zum Gurgeln bei Zahnfleischbluten wird die Infusion hergestellt, indem zwei Esslöffel trockenen Hartriegel mit 250 ml kochendem Wasser gegossen werden. Mit der abgekühlten Flüssigkeit gurgeln oder 1-2 mal täglich als Tee trinken.
Kornblumenmarmelade
Nach 2-3 Tagen werden die Kornblumen zum Erweichen von den Stielen gereinigt, mit etwas Wasser in ein Gefäß gegeben und gekocht. Anschließend werden sie püriert und durch ein Sieb gegeben, um die Schalen und Steine zu trennen. Dem erhaltenen Brei wird Zucker hinzugefügt / 1 kg Brei wird 1/2 kg Zucker hinzugefügt / und in eine Pfanne gegossen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis ein bleibender Fleck nach dem Spatel zu bleiben beginnt. Die Marmelade in heiße Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
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