2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt kaum Menschen, die keine Beeren mögen. Lecker sind sie sowieso - und frisch und als Marmelade und in Brötchen und in Eiscreme und in Säften und Wein.
Aber unter anderem haben sie heilende Eigenschaften. Sie sättigen den Körper mit Vitaminen, wirken antiseptisch, verbessern das Sehvermögen und den Körpertonus, stärken die Immunität.
Beeren beugen koronaren Herzkrankheiten vor, indem sie schlechtes Cholesterin senken. Diese vorteilhaften Eigenschaften von Beeren sind seit langem bekannt.
Beeren enthalten die meisten und stärksten Antioxidantien aller Pflanzen. In Bulgarien sind dies Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Holunderbeeren, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren und andere. Dazu können wir Kirschen hinzufügen.
Kürzlich haben Wissenschaftler der American Chemical Society eine weitere erstaunliche Eigenschaft von Beeren entdeckt. Sie verlangsamen den Alterungsprozess des Gehirns. Und Beeren in Rot, Orange und Marineblau können sogar die Intelligenz wiederherstellen.
Diese Eigenschaften von Beeren sind auf die darin enthaltenen Pigmentsubstanzen - Polyphenole - zurückzuführen. Und sie wirken antioxidativ und entzündungshemmend. Außerdem wirken sie positiv auf spezielle Zellen, sogenannte Fresszellen, im Nervensystem.
Diese Zellen wiederum schützen die Gehirnzellen vor verschiedenen Schäden, Infektionen. Die positive Wirkung von Polyphenolen verhindert, dass diese Zellen gesunde Zellen des Nervensystems zerstören.
Deshalb werden Beeren nicht umsonst "Pillen aus der Natur" genannt.
Beeren sind jedoch sehr leicht verderblich und einige von ihnen sind für jeden schwer zugänglich. Macui (chilenische Blaubeere) und Acai (brasilianische Blaubeere) wachsen beispielsweise in Mittel- und Südamerika.
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