2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Es gibt viele Tricks, um ein leckeres Lamm zuzubereiten. Wählen Sie ein 3-4 Monate altes Lamm, um das Fleisch zarter zu machen. Das Fruchtfleisch sollte rosa und das Fett weiß sein. Es ist gut, das Fleisch kurz vor dem Kochen zu salzen. Andernfalls riskieren Sie, trocken zu werden.
Um saftige Anges zu kochen, können wir verschiedene Marinaden herstellen, da Lamm normalerweise trocken ist. Sehr schmackhaft und zart wird das Fleisch, wenn man es in eine Marinade aus Knoblauch, Salz, Öl und verschiedenen Gewürzen legt.
Die richtigen Gewürze für Marinaden von Lamm sind: Petersilie, Bohnenkraut, Devesil, Minze, Thymian, Oregano, Roter, schwarzer Pfeffer und Salz. Andere geeignete Gewürze sind: Minze, Rosmarin und Basilikum, aber sie geben einen spezifischeren Geschmack. Sie können auch exotischere Gewürze wie Kardamom, Kurkuma, Muskat, Ingwer und Lorbeer verwenden.
Für die verschiedenen Marinaden können Sie Olivenöl, Sojasauce, Honig, Weißwein, Rotwein, Zitronensaft, Butter, Joghurt, frische Zwiebeln und Essig verwenden.
Ein einfacher Klassiker Marinade für Lamm ist Salz und Wasser im Verhältnis 1 Esslöffel Salz pro Liter Wasser.
Sie können auch verschiedene saure Marinaden mit Zitronensaft, Joghurt, Essig oder Wein zubereiten. Es ist gut, wenn das Fleisch 3 Stunden darin bleibt.
Eine weitere geeignete Marinade für zartes Lammfleisch ist Essig, Piment und Petersilie. Das Fleisch bleibt 2 Stunden in dieser Marinade. Sie können auch eine köstliche Lammkeule mit der Marinade aus frischen Zwiebeln, Knoblauch, Joden, Bohnenkraut, Rosmarin, Oregano, Paprika und Butter marinieren. Diese duftende Marinade verleiht dem Fleisch einen tollen Geschmack und am Ende ist das Ergebnis nach dem Braten eine köstliche und knusprige Kruste.
Sie können eine großartige Marinade zum Grillen zubereiten, indem Sie Johannisbeergelee, Wein, Lammbrühe, Zwiebeln, Pfeffer und Salz mischen. Für die Marinaden können Sie auch Weiß- und Rotwein verwenden.
Eine weitere tolle Marinade-Idee für Kirsche hat Dijon-Senf, Knoblauch, Olivenöl, Wermut und schwarzen Pfeffer. Das Lamm wird ausgebreitet und 3-4 Stunden stehen gelassen. Oder machen Sie das Narin aus Olivenöl, Minze, Knoblauch, Paprika, schwarzem Pfeffer und Salz.
Für eine köstliche Marinade können Sie auch eine Mischung aus Olivenöl, Joghurt, Knoblauch, scharfer roter Paprika und etwas Kreuzkümmel mit Koriander (püriert) verwenden.
Zum Marinade für ein leckeres Barbecue Sie können auch Sojasauce, Honig und einige chinesische Saucen verwenden.
Eine andere gute Idee ist, eine Marinade aus Essig, Knoblauchpulver und Honig herzustellen. Eine andere Option ist Sojasauce, Knoblauch und Limette. Sie können die Marinade auch aus Olivenöl, Zitrone, Thymian, Knoblauch, Oregano und Rosmarin zubereiten.
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