2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Gulia, auch gemahlener Apfel oder Topinambur (Helianthus tuberosus) genannt, stammt aus dem östlichen Nordamerika und gehört zur Familie der Sonnenblumen. Es ist eine sehr gesunde Wurzel, die gerade wegen ihrer nahrhaften und fleischigen Struktur angebaut wird.
Seine äußere Hülle variiert in verschiedenen Farbbereichen von hellbraun oder weiß bis hin zu lila und rot. Es kann auch direkt nach der Vorreinigung verzehrt werden. Darüber hinaus kann Gulasch gekocht und zu verschiedenen Gerichten wie Suppen oder Salaten hinzugefügt werden.
Gemahlener Apfel hat aufgrund des darin enthaltenen Inulins starke präbiotische Wirkungen. Es hat die Fähigkeit, das Wachstum von Bifidobakterien zu stimulieren, die für den Körper so nützlich sind. Sie bewohnen von Natur aus den menschlichen Dickdarm und haben die Aufgabe, schädliche Bakterien im Darmtrakt zu bekämpfen.
Auf diese Weise beugen sie Verstopfung vor und stärken das Immunsystem. Darüber hinaus haben einige Studien gezeigt, dass Bifidobakterien eine positive Wirkung auf einige krebserregende Enzyme haben.
Andere Vorteile des Verzehrs von Gulia sind das Vorhandensein von B-Vitaminen, insbesondere Vitamin B1 (Thiamin). Seine Anwesenheit ist entscheidend für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems und der Muskeln.
Es ist auch für den Kohlenhydratstoffwechsel sowie für die Produktion von Salzsäure im Magen notwendig, deren Fehlen die Aufnahme von Proteinen stören kann.
Darüber hinaus erhöht der Mangel an dieser Säure das Risiko einer bakteriellen Überwucherung und das Risiko von Durchfall oder der Unfähigkeit, Vitamine und Mineralstoffe im Magen aufzunehmen. Und weil der Salzsäuregehalt mit zunehmendem Alter abnimmt, empfiehlt sich der gemahlene Apfel für den häufigen Verzehr.
Topinambur hat auch eine milde Wirkung auf den Blutzucker. Da gemahlene Äpfel einen durchschnittlichen glykämischen Index haben (ein Wert, der angibt, wie schnell kohlenhydratreiche Lebensmittel die Insulinausschüttung im Körper beeinflussen), werden sie langsam resorbiert und führen daher nicht zu starken Schwankungen des Blutzuckerspiegels Blutzuckerspiegel.
Auch hier helfen sie aufgrund des glykämischen Index, den Appetit zu begrenzen, Stimmungsschwankungen und das Auftreten von Müdigkeit zu verhindern. Auch beteiligt an der Kontrolle von Diabetes sowie der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Schlaganfällen.
Gemahlene Äpfel sind auch eine ausgezeichnete Kaliumquelle. In ihnen ist die Menge sogar noch höher als in Bananen. Dieses Element ist für die Gesundheit des Herzens und die richtige Muskelfunktion unerlässlich. Kaliumhaltige Lebensmittel gelten auch bei Menschen, die sehr salzige Lebensmittel zu sich nehmen, als sehr nützlich, da Kalium Natrium entgegenwirken kann.
Und da Gulasch ein sehr nahrhaftes Lebensmittel ist, fördert es die Gesundheit der Haare. Reich an Eisen, Kupfer und Vitamin C hält es die Haarfollikel gesund. Eisen transportiert Sauerstoff in das Haar und reduziert so den Haarausfall, insbesondere bei Frauen in den Wechseljahren, bei denen die Eisenvorräte abnehmen.
Kupfer beugt auch Haarausfall vor und stimuliert das Haarwachstum, hilft auch bei dünner werdendem Haar und verhindert schnelles Ergrauen. Ascorbinsäure hingegen wird für die Synthese von Kollagen benötigt, was wiederum die Haarfollikel stärkt und die Blutgefäße in der Kopfhaut erhält.
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