2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bevor Sie mit dem Schälen von Gemüse beginnen, müssen Sie es zuerst waschen. Dadurch werden Schmutz und Bakterien von der Oberfläche entfernt. Andernfalls könnten sie während der Vorbereitung in die Schnittfläche eindringen.
Beim dünnen Schälen von Obst und Gemüse leisten Schäler bessere Arbeit als Messer.
Karotten, Kartoffeln, Spargel, Pastinaken sind gute Beispiele für Gemüse, das sich gut mit einem Sparschäler schälen lässt, da nicht viel von dem essbaren Produkt weggeworfen wird.
Die meisten Nährstoffe sind direkt unter der Rinde enthalten. Es ist nicht gut, sie wegzuwerfen und sie zusammen mit dem Fleisch dick zu schälen.
Spargel schälen
Spargel wird gegen Ende des Stiels hart, also brechen Sie diesen Teil mit den Fingern ab. Dann mit dem Sparschäler den Boden vorsichtig und dünn schälen. Sie können die Schale mit einem Schälmesser entfernen, indem Sie es in einem Winkel von 20 Grad halten.
Sie können ein Messer zum Schälen von Obst und Gemüse mit einer dicken Schale oder Flocken wie Zwiebeln, Orangen, Grapefruit verwenden. Größere wie Ananas und Kürbis werden mit einem größeren Messer geschält.
Schneiden Sie vor dem Schälen die Ober- und Unterseite ab, um eine stabile und ebene Oberfläche zu erhalten. Auf diese Weise bewegt sich das Produkt während der Arbeit nicht auf der Platine.
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