2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Osterkuchen ist ein Sinnbild für die Frühlingsferien von Ostern. Es ist auch das ganze Jahr über ein beliebtes Frühstück vieler.
Die gekauften Osterkuchen haben einen angenehmen Geschmack, aber süßer ist es immer, wenn wir sie selbst zubereiten. Zu kneten und stricken Sie Ihren Osterkuchen richtig, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen.
Das Kneten ist der erste wichtige Punkt. Lösen Sie zuerst die Hefe in frischer Milch auf, die auf nicht mehr als 35 ° C erhitzt wird. 1 EL hinzufügen. Zucker und 2-3 EL. Mehl. Alles gut vermischen und an einem warmen Ort gehen lassen.
Während dieser Zeit wird das restliche Mehl in eine große Schüssel gesiebt. Die Eier werden gebrochen und leicht erwärmt. In das Mehl wird eine Mulde gemacht und sie werden zusammen mit dem Zucker, der Milch, der Hälfte der weichen Butter und der fermentierten Hefe hineingegossen.
Für optimale Ergebnisse mit einem Holzlöffel umrühren, bis eine Kugel entsteht.
Es ist wichtig, den Teig zehn Minuten lang zu kneten. Mythos ist, dass er viel mehr braucht. Wenn es wässrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, damit es nicht hart wird. Es ist fertig, wenn es aufhört zu kleben.
Der Teig muss von Hand geknetet werden. Damit sie nicht kleben, müssen sie in geschmolzene Butter getaucht werden. Danach für 1-2 Stunden an einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Während dieser Zeit kann noch einmal gerührt werden.
Der fertige Hefeteig wird noch einmal geknetet. Falls gewünscht, werden zu diesem Zeitpunkt getrocknete Früchte hinzugefügt. Das Ergebnis wird in zwei bis fünf Kugeln aufgeteilt. Sie werden in Dochte gezogen und vor dem Weben mit Öl bestrichen.
Wenn du willst du webst Osterkuchen mit drei Zöpfen, dann wird gestrickt, wie bei einem gewöhnlichen Haarzopf. Mit fünf ist es dasselbe, nur hast du mehr Dochte. Das Endergebnis sieht aus wie zwei Zöpfe nebeneinander. Ein runder Osterkuchen wird hergestellt, indem drei Zöpfe geflochten und in ein Brötchen gewickelt werden.
Der bereits gewebte Osterkuchen wird in ein hohes Tablett gelegt und gehen gelassen. Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, mit einer Mischung aus geschlagenem Eigelb mit 1 EL bestreichen. Milch.
Mit Zucker und Nüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C backen. Nach 10 Minuten auf 180-190 °C reduzieren. Backen bis fertig, mit einem Zahnstocher überprüfen.
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