2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Saucen verleihen würzigen Gerichten zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit. Einige Saucen verwenden den herb-säuerlichen Geschmack von Zitrone, um den Geschmack der anderen Produkte auf dem Teller zu verstärken. Würzige Zitronensaucen eignen sich am besten für Gemüse, Meeresfrüchte, Hühnchen und anderes Fleisch.
Gemüse
Zitronensauce verbessert den Geschmack von Gemüse erheblich. Um sie zuzubereiten, müssen Sie Maisstärke in Hühnerbrühe mischen. Den Saft einer Zitrone, Sojasauce und die Flocken einer scharfen roten Paprika hinzugeben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung eindickt. Schalten Sie dann auf eine niedrigere Temperatur um.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihr Gemüse vor. Zu den am besten geeigneten Gemüsegerichten für diese Sauce gehört Blumenkohl. Dazu das Gemüse in große Scheiben schneiden, in vorgeschlagenes Ei und Mehl tauchen. In Pflanzenöl goldbraun braten. Nach dem Herausnehmen die Zitronensauce abgießen und einfüllen.
Meeresfrüchte
Zitronensaucen eignen sich hervorragend für Meeresfrüchte. Hier zeigen wir ein Rezept für Kabeljaufilet mit Sauce. Den Fisch in einer leicht gefetteten Pfanne backen. Frisch gepressten Zitronensaft, Garnelencreme, Paprika und Petersilie hinzufügen.
All dies wird weitere 5 Minuten gebraten. Bereiten Sie zusätzlich eine Sauce aus dem Saft einer Zitrone und zerlassener Butter zu. Fügen Sie eine weitere Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und gießen Sie die Sauce über das fertige Gericht.
Hähnchen
Hühnchen mit Zitronendressing ist eine tolle Kombination. Sie können Hähnchenbrust mit duftender Zitronensauce zubereiten. Rollen Sie dazu die Hähnchenbrust in Parmesan und Mehl. In einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Der Verband wird auch wärmebehandelt. Mehl, Zitronensaft, Hühnerbrühe, Butter und frische Petersilie mischen.
rotes Fleisch
Die Kombination zwischen Rindfleischspießen und Zitronensauce ist äußerst lecker. Zitronensaft, Pflanzenöl, Pfefferminze, Ingwer und grüne Paprika mischen. Pürieren, bis die Sauce cremig ist. Das so zubereitete Dressing wird in einer separaten Schüssel serviert oder auf die Spieße gegossen.
Für Schweinekoteletts eignet sich Zitronensaft, der wie folgt zubereitet wird - Hühnerbrühe, Weißwein, geriebene Zitronenschale und Kapern mischen. Auf mittlere Hitze erhitzen.
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