2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir alle kennen das manchmal starke Verlangen nach Junk Food. Es ist wie der kleine Teufel auf unserer Schulter, der uns leise zuflüstert, eine Portion mit nach Hause zu nehmen. Was ist der Grund für diese plötzliche Anziehungskraft?
Hunger, Stress, emotionale Probleme? Laut vielen liegt dies an einem Gehirnsignal, das fett- und kohlenhydratreiche Lebensmittel oft als viel schmackhafter definiert als andere natürliche und nützliche Produkte.
Tatsächlich wurzelt der Wunsch im "Belohnungszentrum" im Gehirn, wo Pommes und Junk Food im Allgemeinen die ersten Positionen einnehmen. Sobald dieses System in unserem Gehirn aktiviert wird, werden Chemikalien freigesetzt, die ein Gefühl der Zufriedenheit erzeugen, wie zum Beispiel Dopamin. Dieser Prozess zwingt den Körper zusammen mit anderen Dingen wie beispielsweise Medikamenten, solche Produkte zu sich zu nehmen.
In einer Studie mit 206 Erwachsenen wird dieser Frage durch ein interessantes Experiment nachgegangen. Während Menschen Bilder von Lebensmitteln sehen, die Fett, Zucker oder eine Kombination aus beidem enthalten, wird ihr Gehirn gescannt. Danach erhielten die Teilnehmer Geld für ihre Lieblingsspeisen, und wie erwartet kauften sie eher mehr als solche, die sowohl Fett als auch Kohlenhydrate enthielten.
Forscher sagen, dass unser Gehirn die Kalorienmenge in Lebensmitteln misst, die nur Fett oder nur Kohlenhydrate enthalten, und so kontrolliert eine Person, was sie isst. Bei einer Kombination aus beidem wird es kompliziert.
In der heutigen Nährstoffumgebung, die reich an verarbeiteten Lebensmitteln ist, wie z Pommes frittes, Donuts, Pralinen und Chips, das Belohnungszentrum des Gehirns kann übermäßiges Essen und Fettleibigkeit fördern. Diese Lebensmittel verlangsamen den Stoffwechsel und wirken sich schlecht auf den ganzen Körper aus.
Laut dieser Studie ist unser Gehirn noch nicht weit genug entwickelt, um zu erkennen, dass wir dieser Art von Nahrung nicht erliegen sollten. deshalb das Gehirn sehnt sich nach Pommes.
In der Zwischenzeit, wenn Pommes frittes wirklich ein Gefühl der Zufriedenheit schaffen, können Sie versuchen, sie zu Hause mit verschiedenen Zutaten gesünder zuzubereiten.
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