2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Für Diabetiker werden fett- und kohlenhydratarme Mahlzeiten empfohlen, was jedoch nicht bedeutet, dass sie nicht köstlich zubereitet werden können.
Saftig und lecker sind nützlich Frikadellen mit drei Fleischsorten.
Notwendige Produkte: 200 Gramm Schweinefleisch, 200 Gramm Rindfleisch, 200 Gramm Hühnchen, 1 Zwiebel, 2 Scheiben Vollkornbrot, 4 Esslöffel frische Milch, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 2 Esslöffel Mehl, 3 Esslöffel Öl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: Eier werden in Eiweiß und Eigelb unterteilt. Die Weißen sind im Schnee zertrümmert. Mahlen Sie die Scheiben mit der Milch in einem Mixer. Wenn das Brechen schwierig ist, fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu.
Die drei Fleischsorten fein gehackt mischen und in einem Fleischwolf zerkleinern. Zum Fleisch das Brot mit der weichen und fein gehackten Zwiebel mit dem Eigelb vermischen. Alles verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß dazugeben, alles sorgfältig mit einem Löffel vermischen. Mit nassen Händen Frikadellen formen, in Mehl wälzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Forelle mit Gemüse auch für Diabetiker geeignet.
Notwendige Produkte: 1 kg Forelle, 1 Bund Petersilie, Saft einer halben Zitrone, 2 Zucchini, 4 Tomaten, 2 rote Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer und Salz nach Geschmack, 3 EL Öl.
Zubereitungsart: Die Forelle wird gereinigt und auf beiden Seiten tief eingeschnitten, um die Gemüsesauce aufzunehmen. Die Forelle wird in eine mit Alufolie ausgekleidete und mit Öl vorgefettete Pfanne gelegt. Die Forelle wird außen und innen mit Salz und Pfeffer eingerieben. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Kürbis schälen, reiben und halbieren, Tomaten halbieren, Paprika in Scheiben schneiden und Zwiebel in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
Das Gemüse um die Forelle herum anrichten und mit Knoblauch bestreuen. Alles wird mit etwas Öl besprüht und mit Folie abgedeckt ohne fest zu verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen. Nach 20 Minuten die Folie entfernen und 15 Minuten backen lassen.
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