2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Grüne Erbsen haben einen köstlichen Geschmack und sind reich an gesunden Nährstoffen. Es gibt drei bekannte Arten von Erbsen: Garten- oder grüne Erbsen, Zuckererbsen und Knuspererbsen.
Erbsen haben abgerundete Schoten, die normalerweise leicht gebogen sind, mit einer glatten Textur und einer grünen Farbe. Im Inneren befinden sich grüne Erbsen, die süß und reich an Stärke sind.
Die Schoten von Zuckererbsen sind flacher und transparenter als die von Gartenerbsen. Knusprige Erbsen sind eine Kreuzung aus Garten- und Zuckererbsen und haben abgerundetere Schoten mit einer knusprigen Textur.
Schnee- und knusprige Erbsenschoten sind essbar und schmecken süßer als Erbsen. Erbsen sollen ihren Ursprung in Zentralasien und Europa haben.
Tatsächlich wird es sogar in der Bibel erwähnt und von den alten Zivilisationen Ägyptens, Griechenlands und Roms gelobt.
Grüne Erbsen liefern Nährstoffe, die für den Erhalt der Knochenstärke wichtig sind. Es ist eine Quelle für Vitamin K, von dem unser Körper Teile in K2 umwandelt, das Osteocalcin aktiviert. Es ist das Hauptprotein in den Knochen, das Kalziummoleküle im Knochen freisetzt.
Grüne Erbsen dienen auch als sehr gute Quelle für Folsäure und Vitamin B6. Sie helfen, die Zunahme eines Stoffwechselnebenprodukts namens Homocystein zu reduzieren, das die Vernetzung von Kollagen verhindern kann, was zu einer schlechten interzellulären Substanz in den Knochen und Osteoporose führt.
Grüne Erbsen sind eines der Hauptnahrungsmittel, die in die Ernährung einer Person aufgenommen werden müssen, wenn sie sich oft müde fühlt. Dies liegt daran, dass es Nährstoffe liefert, die die energieerzeugenden Zellen und Systeme des Körpers unterstützen.
Grüne Erbsen sind auch eine gute Quelle für Thiamin-Vitamin B1, Vitamin B6, Riboflavin-Vitamin B2 und Niacin-Vitamin B3, die jeweils Substanzen enthalten, die für den Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel notwendig sind.
Grüne Erbsen enthalten Eisen und Mineralien, die für die normale Bildung von Blutkörperchen notwendig sind, deren Mangel zu Anämie, Müdigkeit und Schwächung des Immunsystems führt.
Erbsen sind eines der wenigen Mitglieder der Familie der Hülsenfrüchte, das frisch verkauft wird. Der Rest wird gefroren oder in Dosen angeboten. Gefrorene Erbsen werden bevorzugter als Dosenerbsen, da sie ihr Aroma behalten und einen geringeren Natriumgehalt haben.
Erbsen sind vom Frühjahr bis zum frühen Winter erhältlich. Zuckererbsen sind normalerweise das ganze Jahr über in asiatischen Geschäften erhältlich. Während knusprige Erbsen vom späten Frühjahr bis zum Frühsommer begrenzter sind.
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