2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine Studie amerikanischer Wissenschaftler ergab, dass künstlich gezüchteter Lachs Dioxine und mehr Karzinogene enthält als natürlich gezüchteter Lachs. 700 Fische, die an verschiedenen Orten der Welt gekauft wurden, wurden untersucht. Es wurde festgestellt, dass dieser hohe Gehalt an Dioxinen Krebs verursacht. Die am stärksten verschmutzte ist die aus Nordeuropa.
Es wird vermutet, dass europäischer Lachs aus einigen Farmen in Schottland und den Färöer-Inseln, die den höchsten Gehalt an Schadstoffen und Toxinen aufweisen, das Tumorrisiko erhöhen kann. Es wird empfohlen, diese Art von Lachs höchstens alle fünf Monate zu essen.
Der Grund für diese Verschmutzung liegt darin, dass sich dieser Fisch in Zuchtbetrieben von einer konzentrierten Mischung aus Fischmehl und Fischöl ernährt. Im Vergleich dazu fressen Wildlachs ganz andere Fische. In tierischen Fetten, die künstlich aufgezogenen Fischen verabreicht werden, lagern sich verschiedene Dioxine und Industriechemikalien ab, und jede Art reichert Giftstoffe an.
In unserem Land wird Lachs hauptsächlich aus Ländern wie Finnland, Schweden, Lettland und Norwegen importiert. Die Studie ergab, dass Fische aus der Ostsee fünfmal mehr Dioxine als die zulässigen Höchstwerte enthielten. In den nordischen Ländern wird diese Tatsache nicht verborgen. Dort sagen Wiederverkäufer, dass Lachs Giftstoffe enthalten kann. In Bulgarien fehlen solche Informationen jedoch.
Wildlachse bekommen ihre Farbe durch den Verzehr von kleinen Muscheln und Krill. Es hat eine natürliche orange Farbe, die durch Carotinoidpigmente im Fleisch entsteht. Das Fleisch von künstlich aufgezogenen Fischen ist weiß. Da dies die Käufer nicht anlocken, sondern abstoßen würde, ist es künstlich eingefärbt.
Dem Fischfutter werden die künstlichen Farbstoffe Astaxanthin E161 und Canthaxanthin E161 zugesetzt. Sie werden aus Garnelenmehl gewonnen oder chemisch extrahiert. Um diese Farbe zu erhalten, kann Fisch natürlich mit getrockneter Rothefe gefüttert werden, aber synthetische Mischungen sind billiger.
Künstlicher Lachs hat einen weiteren Nachteil. Sein Vitamin-D-Gehalt ist äußerst gering, da er in den Zwingern mit Soja und wasserfesten Hühnerfedern gefüttert wird.
Geräucherter Fisch ist auch einer der schädlichsten, aus denen Sie wählen können. Unbehandelt kann es mit dem Listeriose-Bazillus infiziert werden, der eine Infektionskrankheit verursacht.
Der Verzehr von Atlantischem Lachs ist sehr gesundheitsschädlich. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) erwägt jedoch, den Verkauf von gentechnisch verändertem Lachs zuzulassen. Umweltschützer nennen diesen GVO-Lachs Frankenstein.
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