2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Pamid ist eine Rebsorte, die einst im Land äußerst beliebt war. Heute wird es weiter angebaut, wenn auch in kleinen Mengen. Die Sorte eignet sich nicht nur zur Weinbereitung, sondern auch zum direkten Verzehr. Es ist eine typische Kultur des Balkans. In Rumänien heißt es Roshiora, in der Türkei Sir Chibuk, in Mazedonien und Serbien - Plovdina und in Albanien - Koplik.
Die Blätter bei pamid sind grün lackiert. Sie sind groß, abgerundet, fünfeckig und mit Moos bedeckt. Der Blattstiel ist faltig und nach oben gekräuselt. Es ist mit großen, dreieckigen Zähnen ausgestattet. Während der Herbstmonate ändert sich die Farbe der Blätter und sie werden rötlich.
Die Farbe von Pamid ist bisexuell. Das Interessante an dieser Sorte ist, dass sich die Triebe gerade nach oben entwickeln. Sie härten dann in dieser Form aus. Die jungen und zerbrechlichen Stäbchen sind gelb gefärbt. Der Cluster ist nicht zu groß und hat die Form eines Zylinders oder Kegels. Es ist mit einem dicken Holzgriff ausgestattet.
Die Maserung ist mittelgroß, abgerundet, rosa oder dunkelrot gefärbt. Es lässt sich sehr leicht vom Griff trennen. Das Fruchtfleisch ist wässrig, aber leicht knackig, angenehm im Geschmack. Es ist mit einer dünnen Schuppenschicht bedeckt. Die Frucht der Pamid wird zum Frischverzehr oder zur Herstellung von roten Tafelweinen verwendet. Es ist für gemischte Traubenelixiere geeignet. Bei Verbraucherreife kann der Zuckergehalt der Frucht 18 bis 24 Prozent erreichen.
Pamid ist dem Boden nicht anmaßend. Es entwickelt sich relativ schnell. Es hat eine hohe Fruchtbarkeit und einen hohen Ertrag. Pamid ist eine Sorte, die zu den mittelreifen Reben gehört. Die Weinlese erfolgt Mitte September. Seine positive Eigenschaft ist, dass es weder von Trockenheit noch von niedrigen Temperaturen beeinflusst wird. Auf der anderen Seite zerbröselt es aber leicht.
Geschichte von Pamid
Es wurde gesagt, dass pamid ist eine uralte Sorte, die seit Jahrtausenden auf dem Gebiet des heutigen Bulgariens angebaut wird. Es wurde auch von den alten Thrakern verwaltet. Etwa zwanzig Sorten der Sorte sind bekannt, und aus allen wird ein leichter Bierwein hergestellt, bei dem der Alkoholgehalt nicht hoch ist. Leider ist es für Winzer bis heute nicht sehr attraktiv.
Und wenn es in der Vergangenheit wertvoll war und bis vor zwanzig Jahren die Ernte etwa 40.000 Tonnen pro Jahr betrug, werden kürzlich im Jahr etwa 7.000 Tonnen davon erhalten. Pamid-Elixiere sind auf dem Markt nicht sehr beliebt und nach Angaben der Hersteller ist ihre Nachfrage zurückgegangen.
Wein dieser Sorte findet sich jedoch noch im heimischen Keller eines kleinen Herstellers, der ausschließlich Bier für den Eigenbedarf braut. Auf der anderen Seite, wenn es noch in Flaschen auf dem Markt erscheint pamid, ist es nicht der helle und Bierwein, den Kenner gewohnt sind, sondern ein Getränk, dem gewaltsam ein höherer Grad und eine höhere Dichte gegeben wurde.
Eigenschaften von Pamid
Verbrauch von pamid ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Pamid-Weine haben eine leuchtend rote, lebendige und funkelnde Farbe sowie einen ausgewogenen Geschmack. Sie sind frisch und fruchtig und werden von manchen Kennern mit französischen Beaujolais verglichen. Diese Tafelweine sollten nach der Gärung getrunken werden, da sich die Alterung nicht positiv auf sie auswirkt. Getränke dieser Sorte sind leicht und trinkbar. Sie haben keinen hohen Alkoholgehalt. Das macht sie zum perfekten Alltagsgetränk.
Servieren von Pamid
Die Pamid ist ein leichter Wein und sollte daher vor dem Servieren gut gekühlt werden. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur etwa 12 Grad beträgt. Obwohl diese Weinsorte nicht mit aristokratischen Qualitäten glänzt, verdient sie es auch, in einem passenden Glas serviert zu werden. Dazu können Sie ein Glas für natursüße Weine verwenden. Es ist aus Glas und hat einen Stuhl. Sein Volumen ist nicht groß.
Dieser Tassentyp hat harmonische Rundungen - er dehnt sich unten aus und verengt sich sanft zum Stuhl. In seinem oberen Teil haben wir auch einen kleineren Durchmesser. Das Glas für natursüße Weine ermöglicht das Schlürfen in kleinen Schlucken und durch Absaugen. So kommt das Aroma des Getränks am besten zur Geltung. Dieses Glas eignet sich auch für alle Arten von Desserts und natürlich süßen Traubenelixieren.
Die leichte Natur des Weines prädisponiert ihn für den Verzehr mit verschiedenen Speisen, einschließlich schwererem Fleisch. Tatsächlich ist wissenschaftlich bestätigt, dass sich Fruchtsäuren am besten mit fetthaltigen Lebensmitteln kombinieren lassen.
Deshalb können Sie Wein mit Schweinefleischgerichten kombinieren. Wir bieten Ihnen an, es mit Schweinebrötchen, Schweinekebab, Schweinefiletbraten, Schweinefleisch mit Lauch und Dock zu kombinieren, sowie auf Rumänisch gedünstet. Sie können den Wein mit einem frischen Salat kombinieren, der sowohl Wurst als auch Gemüse und Milchprodukte umfasst.
In diesem Fall können Sie sich für Kartoffelsalat mit Schinken und Oliven, Joghurtsalat mit Gurken, Salat mit Hühnchen und Bohnen, Salat mit Pilzen und Speck und mehr entscheiden. Liebhaber dieses Weines können sicherstellen, dass er mit den meisten typischen Gerichten unserer traditionellen Tafel gut harmoniert. Sie können den Wein auch mit einer Art Pasta kombinieren. Es ist alles eine Frage der persönlichen Vorlieben.
