2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mit Ihrem Neujahrstisch grüßen Sie das Kommende und verabschieden das vergangene Jahr. Daher drücken Sie mit den servierten Speisen sowohl Dankbarkeit für die schönen Momente als auch Vorfreude auf immer mehr davon aus.
Der Neujahrstisch sollte reich sein, nicht nur wegen des Feiertags, sondern auch wegen der Tatsache, dass er die ganze Nacht dauert. Die Wahrscheinlichkeit, nach dem Essen erneut zu verhungern, ist sehr hoch.
Vorspeisen und Salate im Neujahrsmenü sollten abwechslungsreich sein. Servieren Sie Milchsalat, Bohnensalat und Stoff mit verschiedenen kalten Vorspeisen.
Entdecken Sie unsere altbewährten Rezepte für das neue Jahr, sowie Vorspeisen für Silvester und probierte Kuchen für das neue Jahr.
Wenn Sie auf Hausgemachtes setzen, dann bereiten Sie vor:
russischer Salat
Notwendige Produkte: 1 kg Kartoffeln, 450 ml Mayonnaise, 500 g Karotten, 450 g grüne Erbsen, 400 g Gurken, 200 g Schinken, 3 Eier, 2 TL. Senf.
Zubereitungsart: Die noch heißen Kartoffeln kochen und schälen und abkühlen lassen. Möhren und Eier getrennt kochen und ebenfalls abkühlen lassen. Kartoffeln, Karotten, Eier, Gurken und Schinken in kleine Würfel schneiden.
Die ausgepressten Dosen- oder gekochten Erbsen mischen und hinzufügen. Mayonnaise und Senf zum Salat geben und gut vermischen. Falls gewünscht, kann Zitronensaft hinzugefügt werden. Der Salat sollte vor dem Servieren mindestens 2-3 Stunden gekühlt werden.
Als Vorspeise und als Beilage kann man so leckere zubereiten
Gefüllte Pilze
Notwendige Produkte: Champignons (in passender Größe zum Füllen), weißer Salzkäse, gelber Käse, Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack, ein paar Knoblauchzehen.
Zubereitungsart: Die Flossen werden gereinigt und die Stümpfe werden vorsichtig entfernt. Die Pilze sind in einer Schale angeordnet, auf deren Boden etwas Wasser gegossen wird. In jeden von ihnen einen kleinen Klumpen Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack geben. Der Ofen wird auf 200 Grad vorgeheizt und die Pfanne wird hineingestellt.
Nach ca. 5-10 Minuten, je nach Größe der Champignons, die Pfanne herausnehmen, in jeden Champignon etwas von den fein gehackten Knoblauchzehen geben, darauf - ein Stück Käse und zuletzt - eine dünne Käsescheibe. Die Pfanne mit den Pilzen wieder in den Ofen stellen, backen, bis der gelbe Käse schön gebräunt ist.
Als Hauptgericht ist es am besten, auf etwas hauptsächlich Fleisch zu setzen. So zum Beispiel:
Neujahrsgericht mit Schweinefleisch
Notwendige Produkte: 800 g Schweinefilet, 200 ml Weißwein, 200 g Gelbkäse, 200 ml Sauerrahm, 50 ml Öl, 2 EL. Mehl, getrockneter Thymian, Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Das Filet in heißem Öl anbraten. 300 ml Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch weich wird. Wenn es fertig ist, das Fleisch aus der Sauce nehmen, in Streifen schneiden und auf einer Servierplatte anrichten und den gelben Käse darüber reiben. Jede Portion wird vor dem Servieren in einer Mikrowelle oder einem Partygrill gebacken.
Die beim Backen übrig gebliebene Soße wird gesammelt und mit Weißwein versetzt, in dem das Mehl verdünnt wird. Einige Minuten kochen lassen, dann die saure Sahne schlagen und zur Sauce geben. Fügen Sie Salz und getrockneten Thymian hinzu, fein gehackt. Gießen Sie die resultierende Sauce über den vorbereiteten Schweinebraten.
Der Hauptgang braucht unweigerlich eine Beilage:
Gefüllte Kartoffeln
Notwendige Produkte: 2 große Kartoffeln (ca. 200 g), 1 kleine Zwiebel, fein gehackt, 1 TL. Sonnenblumenöl, ein Stück frischer Ingwer, 1 TL. gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL. fein gehackter grüner Koriander, 1/2 TL. Kurkuma, Knoblauchsalz, 4 EL. ganzer Joghurt, Korianderzweige.
Zubereitungsart: Kartoffeln mit einer Bürste gut waschen und mit einer Gabel einstechen. Es ist gut, sie frisch zu halten, da sie laut Rezept nicht geschält werden müssen.
Geschälte Kartoffeln werden in Folie gewickelt und etwa eine Stunde bei 180 °C im Ofen gebacken. Nach dem Abkühlen halbieren und jede Hälfte mit einem Löffel aushöhlen. Die Mulde wird mit einer Gabel zerdrückt.
Die Zwiebel in erhitztem Fett anbraten, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma hinzufügen. Nach ca. 1 1/2 - 2 Minuten das Kartoffelpüree dazugeben. Weitere 2 Minuten braten.
Füllen Sie die geschnitzten Kartoffeln mit der resultierenden Mischung. Auf jeden von ihnen 1 EL geben. Joghurt und ein Zweig frischer Koriander.
Kokos-Orangen-Muffins
Das Dessert des Neujahrsessens bringt Süße und angenehme Gefühle für die Zukunft.
Notwendige Produkte: 2-1 / 2 TL Mehl, 1 TL Zucker, 1 TL. Backpulver, 3/4 TL. Soda, 1/2 TL. Salz, 1 TL. Orangensaft, 1/2 TL. Öl, 1 Ei, 1/2 TL. Kokosraspeln, 1 EL. Orangenschale, 1/2 TL. weiße Schokoladenstückchen / oder weiße Schokolade fein zerstoßen /, 18 Muffinformen.
Für die Glasur: 200 g Frischkäse, 1/3 TL. weiche Butter, 2-3 TL. Puderzucker, 1 EL. Orangensaft, 1/2 TL. Vanille, farbige Kokosraspeln.
Zubereitungsart: Mehl, Backpulver, Natron und Salz werden vermischt. Ei, Öl, Zucker, Orangenschale und Orangensaft getrennt verrühren. Die Mehlmischung wird zu den flüssigen Zutaten gegeben. Gut mischen und die Kokos- und Schokoladenstückchen hinzufügen.
Die Mischung wird in den Formen verteilt und sollte nicht überfüllen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Muffins 15-20 Minuten backen oder bis sie fertig sind, mit einem Stäbchen kontrollieren. Herausnehmen und abkühlen.
Die Glasur wird hergestellt, indem Butter und Frischkäse gemischt werden, bis eine cremige Mischung entsteht. Orangensaft, Vanille und Puderzucker nach und nach je nach gewünschter Dichte der Creme dazugeben. Die Muffins werden damit bedeckt.
Da wir nicht viele Rezepte in einem Artikel zusammenfassen können, haben wir speziell für Sie mehrere Sammlungen ausgewählter Rezepte für das neue Jahr vorbereitet, aus denen Sie selbst wählen können:
- Vorspeisen und Vorspeisen für das neue Jahr
- Hauptgerichte für das neue Jahr
- Fleisch und Steaks für das neue Jahr
- Beispielrezepte für das neue Jahr
- Silvesterdesserts
- Weihnachtskuchen und Kuchen Schritt für Schritt
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