2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Türkische Küche ist voller Aromen und Geschmacksrichtungen und in vielen Ländern der Welt beliebt. Es gibt kaum einen Menschen in Bulgarien, der von ihren Spezialitäten überrascht ist oder keine davon probiert hat. Aufgrund der verflochtenen Geschichte des Balkans gehören viele der türkischen Gerichte seit Jahrhunderten zum bulgarischen Tisch. Andere haben es nie geschafft, aber sicher nicht, weil sie es nicht verdienen, vorbereitet und ausprobiert zu werden.
Hier sind einige der Charaktere von Türkische Küchedie überall in der Türkei zu finden sind und mit größtem Genuss verkostet werden können:
Fleischklößchen
Foto: Yordanka Kovacheva
Unsere berühmte Frikadelle stammt eigentlich aus der türkischen Küche. In der feineren kulinarischen Sprache kann man es als Frikadelle bezeichnen, aber wir alle wissen, dass es eine köstliche Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern, Semmelbröseln und Gewürzen ist, gemischt, flach gedrückt und auf dem Grill gegrillt.
Natürlich kann die Frikadelle gebraten und auch im berühmten Rezept Frikadelleneintopf gekocht werden. Es ist auch der Star von Constantinople Meatballs, Meatballs in White Sauce und vielen, vielen mehr. Die türkische Küche bietet auch eine große Auswahl an Rezepten für vegetarische Frikadellen.
Lakhmajun und Pide
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Lahmajun und Pide sind eine Art türkische Pizza. Wie die meisten Türkische Spezialitäten und sie bringen dich dazu, dir die Finger zu lecken und immer mehr zu essen. Und dann natürlich, um nach einer Möglichkeit zu suchen, Ihre Garderobe zart zu verändern. Aber wenn der Geschmack über allem steht.
Lahmajun und Pide sind kleine Essenswunder, die auf Teig gelegt und im Ofen gebacken werden. Lahmajun wird hauptsächlich aus Hackfleisch (und Gewürzen) als Hauptzutat hergestellt.
Mantu
Die kleinen Knödel sind beliebtes Essen in der Türkei und sind als türkische Ravioli bekannt. Sie sind eine der wenigen türkischen Spezialitäten, die nicht aus dem Mittelmeerraum stammen, sondern Zentralasien durchquert haben und von Stämmen während des Mongolenreichs mitgebracht wurden. Türkische Ravioli werden normalerweise mit Fleisch gefüllt und mit Joghurt und einer speziellen Tomatensauce serviert. Mantu ist in der Türkei ein echtes Kultgericht und sollte unbedingt mindestens einmal im Leben probiert werden.
Burek
Burek wird uns in dieser Liste nicht überraschen, erstens, weil es fast jeder Bulgare von einem Kind kennt und zweitens, weil er sicherlich zustimmen wird, dass er in jedem kulinarischen Ranking ganz oben stehen sollte.
Diese leckeren Nudelstücke, gefüllt mit Käse und Spinat und mit Fett bestreut, sind ein gemeinsames Frühstück für Türken und Bulgaren. Und das Geheimnis ihrer Herstellung wird in beiden Ländern von Generation zu Generation weitergegeben.
Die Zutaten des Bureks können sich ändern, aber sein Geschmack bleibt unverändert und immer noch verlockend.
Schaschlik
Foto: Zoritsa
Genau wie die Bulgaren backen die Türken gerne ihre eigenen Spieße auf einem Grill. Schaschlik wird hauptsächlich aus Hackfleisch hergestellt, gewürzt mit Koriander, Kreuzkümmel, Bohnenkraut und schwarzem Pfeffer. Es kann mit verschiedenen Gemüsesorten, insbesondere Auberginen oder gegrillten Paprika, garniert werden.
Für das Ergebnis können die meisten von uns bestätigen, dass es in die Kategorie des Fingerleckens fällt. Wenn Sie sich entscheiden, es in der Türkei zu probieren, können Sie ein Restaurant auswählen, in dem sie vor Ihnen auf dem Feuer zubereitet werden. Es ist also viel schmackhafter.
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