2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Begriff intuitives Essen wurde von den Ernährungswissenschaftlern Elize Resch und Evelyn Triboli entwickelt und populär gemacht, die 1995 die erste Ausgabe von Intuitive Nutrition: A Revolutionary Program veröffentlichten, die wirklich funktionierte.
In jüngerer Zeit hat die Psychologin Tracy Tilka von der Ohio State University die Praxis auf eine wissenschaftlichere Grundlage gestellt, indem sie eine formale Skala entwickelt hat, mit der Fachleute messen können, ob ihre Patienten intuitiv essen.
Seit Jahrzehnten ist es üblich, Lebensmittel in gesunde und ungesunde einzuteilen. Dieser Ansatz wirft große Bedenken hinsichtlich der Ernährung auf und stärkt die Fixierung auf das Thema Essen. Man bekommt den Status schlecht oder gut, je nachdem was man isst.
Der andere Ansatz ist richtig - intuitives Essen. Es lehrt uns, Nahrung nicht in gesunde und ungesunde zu unterteilen, sondern sie nach unseren inneren Wünschen und Bedürfnissen des Körpers zu wählen. Oft löst diese Vorstellung Erstaunen, sogar Erstaunen und Widerstand, und in manchen Fällen Schock aus.
Die Empfehlung, bei fettarmen Lebensmitteln zu bleiben, ist völlig ausgeschöpft. In der Neufassung der Empfehlungen heißt es, dass das in Lebensmitteln enthaltene Cholesterin nichts mit dem Blutcholesterin zu tun hat.
Einige Ernährungswissenschaftler bringen ihren Kunden bei, besser auf ihren Körper zu hören, indem sie ihren Hunger auf einer Skala von 0 bis 10 bewerten und gleichzeitig die körperlichen Symptome des Hungers vor und nach den Mahlzeiten notieren.
Mit anderen Worten - Hör auf deine Gefühle zu essen. Untersuchungen zeigen, dass wir oft nicht essen, weil wir hungrig sind, sondern weil wir gelangweilt, glücklich, traurig oder gestresst sind.
Es gibt keine guten oder schlechten Lebensmittel für intuitive Esser. Nicht, dass es keinen Unterschied im Nährwert eines Apfels und eines Stücks Apfelkuchen gäbe, kommentierte Triboli. Die Idee ist jedoch, dass intuitive Esser nach dem Verzehr eines Kuchens auf natürliche Weise dazu angeregt werden, bei der nächsten Mahlzeit Lebensmittel mit einem höheren Nährwert zu sich zu nehmen, wodurch die zusätzlichen Fette und Kohlenhydrate ausgeglichen werden.
Obwohl die Meinungen zu diesem Thema immer noch geteilt sind, hat diese Idee und ihre Einfachheit im Gegensatz zu strengen Diäten etwas Beruhigendes. Vielleicht ist es gut, die neuesten Food-Trends zu ignorieren und stattdessen an sich selbst zu glauben. Ihr Körper weiß, was er braucht.
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