2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Da eine gute Verdauung mit Enzymen im Mund beginnt, müssen wir die gesamte Nahrung gut kauen. Je länger Sie kauen, desto länger können die Enzyme das Essen beeinflussen, sagen Ernährungsexperten.
Beim Kauen wird der Großteil der Nahrung tatsächlich Enzymen ausgesetzt, was zu einer besseren Verdauung führt. Da außerdem fast alle rohen Früchte und Gemüse unverdauliche Zellulosemembranen aufweisen, müssen diese Membranen zerstört werden, bevor die Nährstoffe freigesetzt werden und die Nahrung richtig verdaut wird.
Die Verdauung ist ein komplexer Prozess, der beginnt, sobald Ihr Mund in Erwartung der Nahrung nass wird. Während die Nahrung durch den Magen-Darm-Trakt wandert, zerfällt sie in sehr kleine Partikel.
Alle Nährstoffe werden extrahiert und aufgenommen, nicht die notwendigen Produkte werden ausgeschieden. Enzyme sorgen dafür, dass das Verdauungssystem funktioniert und sind in jeder Phase dieses Prozesses vorhanden.
Die Lebensmittel, die wir essen, enthalten Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Um diese Grundnahrungsmittelgruppen in Materialien umzuwandeln, die unser Körper verwenden kann, benötigen wir drei Enzymgruppen: Proteasen, Lipasen und Amylasen.
Sobald die Nahrung in den Magen gelangt, wird sie durch Magensäfte, die Enzyme enthalten, weiter verdaut. Pepsin (Magenprotease) verdaut Proteine, und wie wir wissen, geben uns Proteine starke Muskeln, gesunde Haut, harte Knochen, reichlich Feuchtigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten.
Lipasen bauen Fette (Lipide) ab, einschließlich Öle und Cholesterin. Und Amylase baut Kohlenhydrate ab, einschließlich wichtiger Zucker wie Saccharose, Laktose und Fruktose.
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