2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Traditionell ist Lutenitsa eines der beliebtesten Produkte auf dem bulgarischen Tisch. Leider vertrauen Menschen, die nicht die Zeit und die Möglichkeit haben, es zu Hause zuzubereiten, oft auf Produzenten, die nicht immer die langjährigen Rezepte für die Herstellung guter Lyutenitsa befolgen.
Ab September dieses Jahres wird der bulgarische Verbraucher jedoch viel orientierter und informierter über die Qualitäten von Lutenitsa und Ketchup. Laut dem Direktor der Lebensmittelbehörde werden wir in wenigen Monaten die echte Ljuteniza aus natürlichen Materialien an ihrem Logo erkennen können. Die Aufschrift garantiert, dass die Gemüseprodukte nach dem festgelegten Standard zubereitet werden.
Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass diese Nachricht von Herstellern gut aufgenommen wird, die Gläser mit Ljuteniza für 70 Stotinki verkaufen. Experten kommentieren, dass dieser Preis sicherlich dafür "spricht", dass die Mischung statt echtem Pfeffer und Tomatenmark Ersatzstoffe, Pulver, Stärke und Konservierungsstoffe enthält.
Es wird erwartet, dass die Ljuteniza nach bulgarischem Staatsstandard eine Zunahme von nicht mehr als 50 Stotinki haben wird.
Es sollte jedoch beachtet werden, dass dieser Standard nicht obligatorisch, sondern empfohlen wird. Es garantiert Qualität nur für Produkte, die das entsprechende Logo tragen.
Das Staatsministerium behauptet, dass die neuen Anforderungen Bedingungen beinhalten, dass Lutenitsa und Ketchup nur aus bulgarischem Gemüse hergestellt werden dürfen. Nach den diskutierten Standards dürfen der Ljuteniza nur Pfeffer- und Tomatenpüree, Pflanzenfett und Gewürze zugesetzt werden. Die genauen Mengen der Inhaltsstoffe müssen jedoch noch festgelegt werden.
Die Regierung beabsichtigt, Lutenitsa als traditionelles bulgarisches Produkt in der Europäischen Union zu registrieren. Zu diesem Zweck müssen die zuständigen Dienststellen ihre Maßnahmen beschleunigen, da die Möglichkeit besteht, dass ein anderes Balkanland uns bei diesem Bemühen überholt.
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