2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine glutenfreie Ernährung erfordert Aufmerksamkeit für jedes Produkt, das Sie beim Kochen verwenden. Um sich über die Zusammensetzung des Essens sicher zu sein, ist es am besten, es selbst zuzubereiten. Sie sollten jedoch frische Produkte verwenden, keine Halbfabrikate.
Frisches Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse enthalten kein Gluten und sind absolut sicher für Zöliakie-Betroffene, die die Aufnahme von Gluten nicht nur einschränken, sondern vollständig aus ihrer Ernährung streichen sollten.
Viele der Konserven, Salami und Halbfabrikate enthalten glutenhaltige Zusatzstoffe. In gewöhnlichen Rezepten sollten Zutaten verwendet werden, die glutenhaltige Zutaten ersetzen.
Weizenmehl kann in bestimmten Anteilen durch andere Produkte ersetzt werden. Anstelle einer Tasse Mehl können Sie auch eine halbe Tasse Mandelmehl verwenden, diese sollte jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Es kann durch eine Tasse Buchweizenmehl oder eine Tasse Maismehl sowie eine Tasse Maisstärke ersetzt werden.
Eine Alternative zu einer Tasse Weizen ist eine Tasse Amaranth, eine unvollständige Tasse Kichererbsenmehl oder eine Tasse Sorghummehl. Eine Tasse Weizenmehl kann durch eine unvollständige Tasse Reismehl ersetzt werden.
Vermeiden Sie eine „Kontamination“von Lebensmitteln mit Gluten, wenn Sie zu Hause essen. Die ganze Familie sollte in die Organisation der Ernährung einbezogen werden und darauf achten, dass die glutenfreien Produkte nicht mit Ihren glutenfreien Produkten vermischt werden.
Glutenfreie Produkte müssen getrennt von glutenfreien gelagert werden. Reinigen Sie den Tisch vor dem Essen immer gut und legen Sie Küchenutensilien beiseite, mit denen Sie glutenfreie Gerichte zubereiten.
Gluten ist in vielen Produkten enthalten. Sie müssen sie kennen und vermeiden. Dies sind Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Nudeln, Nudeln und alle Lebensmittel, die diese Zutaten enthalten.
Süßigkeiten und Süßigkeiten, Karamell, Dragees, Schokolade, Kuchen, Gebäck – sie alle enthalten Gluten. Es ist auch in Eiscreme, Joghurt, Hüttenkäse, Milchpulver und Kondensmilch, Sahne, Margarine, Butter, Käse, Mayonnaise und vielen anderen Produkten im Geschäft enthalten. Deshalb ist es eine gute Idee, immer die Gluten-Etiketten zu lesen.
Neben den bestehenden speziellen glutenfreien Produkten können Sie frisches Obst und Gemüse, naturbelassenes Fleisch, Fisch und Milchprodukte verwenden.
Dies sind Eier, Öl, Butter, Reis, Mais, Buchweizen, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Kartoffeln, Nüsse, Quinoa, Tapioka, Maniok, Amaranth, Wildreis.
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