2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
AlkoholOb Wein, Schnaps oder eine andere Sorte, es ist in vielen Kochrezepten üblich. Es verbessert den Geschmack und fügt oft einen Hauch von Raffinesse hinzu. Viele Menschen, die aus verschiedenen Gründen keine hochwertigen Getränke trinken können, können diese dennoch konsumieren Gerichte mit Alkoholweil der eigentliche Alkohol während des Kochvorgangs verbrannt wird.
Aus dem einen oder anderen Grund ist es jedoch manchmal notwendig, nach einer Alternative zu suchen. In diesen Fällen ist ein wenig Kreativität gefragt, um diese Gerichte so gut wie die Version mit Spirituosen zu machen.
Tatsächlich gibt es viele alkoholfreie Zutaten, die ersetzt einen Alkohol. Und es sind oft Zutaten, die üblich sind und die Sie wahrscheinlich schon im Schrank oder Kühlschrank haben. Einige Alkohole haben mehrere Elemente, die als Ersatz verwendet werden können. Wenn Sie dies tun, können Sie also experimentieren und entscheiden, welcher Geschmack für Sie am besten ist.
Hier finden Sie eine Auflistung einiger Alkohole, die in Rezepten benötigt werden, sowie alkoholfreie Zutaten, die als Alkoholersatz.
Amaretto
Das Wort ist eigentlich italienisch und bedeutet ein bisschen bitter, aber der Likör selbst ist süß mit einem starken Mandelgeschmack. Amaretto wird allein als Aperitif oder nach dem Abendessen serviert und wird oft zu Kaffee hinzugefügt, aber der starke Geschmack von Mandeln macht es beliebt, ihn beim Kochen hinzuzufügen. Der einfachste Ersatz ist Mandelextrakt. Da es einen viel kräftigeren Geschmack hat, verwenden Sie nur etwa ¼ der benötigten Amarettomenge.
Champagner
Obwohl das Wort Champagner nicht verwendet werden kann, es sei denn, es enthält Trauben, die in der Champagne angebaut werden, ist es eigentlich ein Schaumwein. Deshalb funktionieren alle kohlensäurehaltigen Fruchtsäfte als Ersatz. Äpfel, Trauben oder rote Säfte funktionieren in diesem Fall gut.
Likör mit Kaffeegeschmack
Espresso ist ein großartiger Ersatz, wenn ein Rezept einen solchen Likör erfordert. Sie können es so viel süßen, wie Sie möchten.
Cognac
Hier könnten Pfirsich- oder Aprikosensaft zum Einsatz kommen, da der Geschmack von Cognac oft zu einer fruchtigen Note neigt.
Rotwein
Cranberrysaft oder Traubensaft sind gut Alkoholersatz wie Rotwein. Aber wenn der Wein für ein "Ofen" -Rezept ist, versuchen Sie, Tomatensaft oder sogar Gemüsebrühe hinzuzufügen, um dem Essen einen reicheren Geschmack zu verleihen.
Rum
Vanilleextrakt oder alkoholfreier Rum können verwendet werden. Ananas und Apfelsaft sind auch gute Ersatzstoffe.
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