2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Litschi / Litchi chinensis / ist ein langsam wachsender, immergrüner Baum, der eine Höhe von 12 Metern erreicht, aber meist in kleineren Größen vorkommt. Lychee-Blätter sind sehr schön, glänzend und dicht, mit einer dunkelgrünen Farbe.
Es entstand in China, verbreitete sich jedoch sehr schnell in ganz Südostasien, 1870 wurde es nach Hawaii, dann in Florida und im späten 19. Jahrhundert in Kalifornien übertragen. Lychee wird in Indien, Bangladesch, Thailand, den Philippinen, Taiwan, Vietnam, Südafrika und einigen lateinamerikanischen Ländern angebaut. Lychee wächst in tropischen oder subtropischen Klimazonen, verträgt milde Kälte, aber auf keinen Fall negative Temperaturen.
Litschi-Farben sind klein, gelbgrün und in Blütenständen gesammelt, wobei jeder Blütenstand eine Gruppe von 3 bis 15 Früchten bildet. Die ersten Früchte erscheinen je nach Sorte zwischen 4-10 Jahren.
Die reife Frucht hat eine rotbraune, teilweise rosa oder bernsteinfarbene Rinde, unter der sich ein weiches, weißes und saftiges, geleeartiges Inneres verbirgt. In der Mitte der Litschifrucht befindet sich ein einzelner großer Samen, der wie die Pupille eines Fabeltiers aussieht.
Aus diesem Grund nennen die Chinesen Litschi " das Auge des Drachen of “. Die Größe des Samens kann variieren, und die wertvollsten Sorten der Pflanze sind diejenigen mit unreifen Samen. Sie werden von den Einheimischen "Hühnerzunge" genannt.
Zusammensetzung von Litschis
Lychee ist sehr reich Ballaststoffe, enthält keine gesättigten Fettsäuren oder Cholesterin, hat einen sehr geringen Kaloriengehalt. Es enthält Oligonol, B-Vitamine - Thiamin und Niacin. Es ist eine gute Quelle für Mineralien wie Kupfer und Kalium. Früchte sind extrem reich an Vitamin C – nur 100 g pro Tag liefern 119% der empfohlenen Zufuhr dieses Vitamins.
Arten sind offensichtlich
Es gibt mehr als 100 Arten von Litschis, aber die bekanntesten sind:
Kein Mai Tsze - Der Name kommt von dem dichten und dicken, aber weichen Teil der Frucht, der dem Geschmack von Honig ähnelt. Es hat eine rote Rinde, die hart, aber nicht rau ist. Der Samen ist kleiner als bei anderen Sorten und einige Früchte haben nicht einmal Samen.
Kwa luk Hängendes Grün - der berühmteste, aber auch der seltenste Vertreter dieser Pflanze. Es hat seinen Namen wegen seines hellgrünen Farbtons und der kaum wahrnehmbaren grünen Linie auf der Fruchtschale. In der Vergangenheit war es ein besonderes Geschenk für wichtige und ehrenhafte Menschen.
San yueh hing - übersetzt bedeutet Märzrot. Dies ist die früheste Sorte von Litschi, ihre Früchte werden im Mai gepflückt. Der weiche Teil der Frucht ist mittelsüß im Geschmack.
Rosenduft - Diese Art reift anscheinend mitten in der Saison. Die Früchte sind etwa 3 cm lang und haben eine abgerundete Form. Der weiche Teil ist elfenbeinfarben, dicht und sehr schmackhaft und süß.
Frühes großes Rot - frühreifende Sorte. Es gibt dunkelrote Früchte, die eine Größe von 3,5 cm erreichen, die Schale ist hart, leicht verklebt mit dem weichen Teil, der sehr lecker und weich ist.
Späte Samen - Späte Sorte ist offensichtlich. Die Früchte haben eine orangerote bis dunkelrote Farbe und ihre Form ist konisch. Der weiche Teil hat einen ausgezeichneten, süßen Geschmack, aber wenn man sich dem Samen nähert, spürt man eine leichte Bitterkeit.
Fei tsy Hsiao - Dies ist die legendärste Litschi-Sorte, bekannt als das "Lächeln der Konkubine". Es ist seit der Tang-Ära bekannt - 1. Jahrhundert v. Die Schale dieser Frucht sondert roten Saft ab und der weiche Teil ist äußerst schmackhaft.
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Auswahl und Lagerung von Litschis
Frisches Obst ist offensichtlich sind von Juli bis Oktober auf den Märkten zu finden. Die Schale der reifen Frucht sollte sich sehr leicht ablösen. Wählen Sie Früchte, deren Schale leicht druckempfindlich ist, eine rote oder dunkelrote bis braune Farbe hat. Vermeiden Sie dunkle Flecken. Wenn die Frucht leicht rosa ist, ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass sie nicht reif ist.
Sie können die Früchte bis zu 5 Wochen sichtbar lagern, jedoch nur im Kühlschrank. Wenn Sie sie bei Zimmertemperatur aufbewahren, verderben sie in weniger als 3 Tagen.
Das merkt man an der Küche
Im Südosten Asiens wird die Litschifrucht zur Herstellung von Sirup und Gelee verwendet, aus denen wiederum Likör hergestellt wird. Litschi-Likör kann allein getrunken oder zu einer Vielzahl von Cocktails hinzugefügt werden. Von die frucht ist offensichtlich Es entsteht ein Püree, das zu 90% aus dem weichen Teil der Frucht und zu 10% aus Zucker besteht. Dieses Püree kann für Eiscreme und Fruchtgetränke verwendet werden.
Litschi-Püree und Chilischoten sind die Hauptzutaten in Saucen für Fleisch, Fisch und Gemüse. Früchteschalentee kombiniert mit traditionellem Schwarztee kann sowohl heiß als auch kalt mit Eiswürfeln getrunken werden.
Das frische Obst ist offensichtlich kann als Dessert serviert werden - ungeschält und leicht gekühlt. Die Rinde spaltet sich und der weiche Teil wird ganz leicht gequetscht. In China wird die Frucht in gesalzener Form in Bambusstängeln konserviert.
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Vorteile von Litschi
In China gelten Litschisamen als sehr gutes Schmerzmittel, das bei Entzündungen und Neuralgien eingesetzt wird. Tee aus geschälte Litschirinde lindert die Symptome von Magenverstimmung. Die chinesische Medizin verwendet Litschi in Kombination mit chinesischem Zitronengras und anderen Kräutern zur Behandlung von Krebs.
Die Frucht ist reich an Vitamin C, E, K, Gruppe B, PP, H sowie an für unsere Gesundheit so wichtigen Mineralien: Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Natrium, Jod und andere. Lychee ist sehr nützlich für Menschen, die bereits einige Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems haben oder für diese Krankheiten prädisponiert sind. Grund für diese wohltuende Wirkung ist der hohe Gehalt an Niacin, Magnesium und Kalium, da sie sich positiv auf das Herz auswirken, aber auch den Cholesterinspiegel senken.
Sie ist reich an Ballaststoffen, weshalb sich die exotische Frucht positiv auf die Verdauung auswirkt und die Peristaltik deutlich verbessert. Ballaststoffe sind auch ein ausgezeichnetes Adsorptionsmittel, das den Darm von Giftstoffen im menschlichen Körper reinigt. Ein nicht weniger wichtiges Plus ist, dass der regelmäßige Verzehr von Litschi zu einem niedrigeren Blutzuckerspiegel führt. Deshalb ist die Frucht besonders nützlich für Menschen, die bereits an Diabetes leiden oder dazu neigen.
Die Frucht gehört zur Gruppe der kalorienarmen Lebensmittel, die reich an unlöslichen Ballaststoffen und Wasser sind. Ein nicht weniger angenehmer Bonus ist, dass es den Stoffwechsel beschleunigt, daher wird die Frucht für Menschen mit Fettleibigkeit empfohlen.
Lychee ist auch reich an Mineralien, die für das Wachstum und die Aufrechterhaltung der Muskel- und Knochengesundheit notwendig sind. Deshalb ist es gut, sowohl bei bestehenden Problemen mit dem Bewegungsapparat als auch prophylaktisch zu konsumieren.
Andererseits Mangan, Phosphor, Eisen und Magnesium verbessern die Kalziumaufnahme und stärken so Knochen und Muskeln. Da die Frucht sehr reich an B-Vitaminen ist, ist sie auch sehr nützlich für das zentrale Nervensystem. Der Fruchtextrakt wird auch in der Kosmetik verwendet, da er die Haut erfrischt, Glanz und ein frisches Aussehen verleiht.
Die Frucht ist eine echte Vitaminbombe, denn sie ist 40 % reicher an Vitamin C als Orangen. Wie Sie wissen, hilft Ascorbinsäure, die Aktivität von Leukozyten zu erhöhen, die die wahren Wächter unserer Gesundheit sind und uns vor einer Reihe gefährlicher viraler und bakterieller Infektionen schützen. Andererseits ist der hohe Gehalt an Beta-Carotin besonders wirksam im Kampf gegen Brust- und Prostatakrebs.
In Indien Litschisamen sie werden zerdrückt und weil sie adstringierend wirken, werden sie Menschen mit Darmproblemen verabreicht. Zum Gurgeln gegen Zahnschmerzen wird das Abkochen der Wurzeln, Blüten und Rinde der Litschi empfohlen. Die östliche Medizin verwendet Litschi als Stabilisator für den Blutzuckerspiegel bei Hypoglykämie und Diabetes. Früchte beeinflussen auch die Funktion von Nieren, Leber und Lunge. Sie helfen bei der Verdauung und helfen bei Blutarmut.
Vorteile von Litschis für Schwangere
Der Körper der werdenden Mutter benötigt viele wichtige Nährstoffe. Das Wichtigste Vorteile von Litschis für Schwangere ist, dass diese Frucht sehr reich an Folsäure ist. Auch wenn Sie nicht schwanger sind, sondern nur einen Kinderwunsch haben, ist es wieder wichtig, Produkte mit einem hohen Gehalt an dieser Säure in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es ist wiederum wichtig für das Wachstum und die Entwicklung des Kreislaufsystems des Babys.
Für jede werdende Mutter ist es wichtig, kalziumreiches Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Die Frucht ist auch mit Honig gesättigt, dem anderen sehr wichtigen Spurenelement, da es bei der Bildung von roten Blutkörperchen hilft. Die Aufnahme von Litschi in die Ernährung einer schwangeren Frau trägt dazu bei, das Risiko einer fetalen Hypoxie zu verringern. Die Frucht hat einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack, der die Toxikose reduziert, an der 85% der Schwangeren leiden.
Die einzige Kontraindikation für Verzehr von Litschis ist die individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Fötus. Allerdings sollte man es nicht übertreiben, was insbesondere für Kinder gilt, die nicht mehr als 100 Gramm pro Tag zu sich nehmen sollten. Übermäßiger Verzehr von Früchten kann allergische Hautreaktionen auslösen, und zwar in Form von Hautausschlägen und Rötungen.
Es ist nicht gut, mit dieser Frucht zu viel zu essen und aufgrund ihrer hohen Konzentration an Vitamin C, das die Mundschleimhäute schädigen kann, kann es zu Blähungen (Völlegefühl) oder Durchfall kommen. Interessant ist, dass der Nährwert von Litschi nicht reduziert wird, wenn die Früchte in getrockneter Form verzehrt werden.
Die regelmäßige Einnahme und das Hinzufügen der Frucht zu Ihrer Ernährung verbessert die Immunität und die Durchblutung, schützt das Herz und die Blutgefäße, unterstützt das zentrale Nervensystem und bekämpft effektiv Fettleibigkeit, aber übertreiben Sie es nicht und denken Sie daran, dass dies für uns eine sehr exotische Frucht ist.
