2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Aprikose ist eine äußerst nützliche und schmackhafte Frucht, die seit der Antike für ihre wertvollen Eigenschaften bekannt ist. Aprikose ist reich an Phosphor, Kalzium, Kalium, Natrium, Provitamin A, Eisen und einer Reihe anderer wichtiger Substanzen.
Durch den Verzehr von Aprikosen erhält eine Person Vitamine und stärkt ihre Gesundheit. Aber lassen Sie uns einem anderen Produkt im Zusammenhang mit Aprikosen besondere Aufmerksamkeit schenken - Aprikosenkernen. Sind sie so nützlich wie die Früchte oder verbergen sie unerwartete schädliche Eigenschaften? Lassen Sie uns dies in den folgenden Zeilen verstehen.
Zusammensetzung von Aprikosenkernen
Die Zusammensetzung des Aprikosenkerns ähnelt der von Mandeln. Es enthält 19% Protein, 53,5% Fett, 4,5% Kohlenhydrate, ungesättigte Fettsäuren, Phosphor, Eisen, Magnesium und Ballaststoffe.
Aprikosenkerne sind reich an Omega-6-Fettsäuren, Vitamin B15 und B17, A und E, Niacin, Ballaststoffen, Phytosterinen und mehr. Der Energiewert pro 100 g Aprikosennüsse liegt zwischen 500-700 kcal. Neben den nützlichen Substanzen enthalten Aprikosenkerne das gefährliche Glykosid Amygdalin.
Auswahl und Lagerung von Aprikosenkernen
Die Aprikosenkerne, die Sie kaufen, sollten ein schönes Aussehen haben, ohne Spuren von Feuchtigkeit oder unangenehmen Geruch. Aprikosenkerne trocken, dunkel und kühl, fern von Wasser und direkter Sonneneinstrahlung lagern. Aprikosenkerne sind nicht ganz billig, der Preis variiert zwischen 7 und 15 BGN für nur 250 g. Überprüfen Sie immer das Verfallsdatum und die Angaben zum Hersteller.
Aprikosenkerne beim Kochen
Aprikosenkerne haben einen kräftigen und bitteren Geschmack, weshalb sie in kulinarischen Kreisen als Aprikosenmandeln oder Bittermandeln bekannt sind. Wird in Rezepten für Marzipan, Aprikosenmarmelade und einige Arten von italienischen Keksen verwendet. Du kannst deinen frischen Salat damit bestreuen Aprikosennüsse oder konsumieren sie alleine. Ersetzen Sie Rezepte, die Mandeln enthalten durch Aprikosennüsse. Natürlich sollte man die Menge der verbrauchten Aprikosenkerne nicht übertreiben.
Vorteile von Aprikosenkernen
Aprikosenkerne enthalten viel Kalium, was sie für Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen nützlich macht, aber sie sollten trotzdem nicht zu salzig verzehrt werden. Die Tatsache, dass sie reich an pflanzlichen Fetten sind, macht sie sehr wertvoll im Kampf gegen die frühen Stadien der Arteriosklerose.
Es gibt eine Reihe von Behauptungen, dass Aprikosenkerne aufgrund des enthaltenen Vitamins B17 ein sehr wertvolles Mittel im Kampf gegen Krebs sind. Es wird angenommen, dass es ausreicht, zwei oder drei bittere Aprikosenkerne zu essen, um die Möglichkeit einer Ansteckung mit dieser heimtückischen Krankheit zu minimieren.
Schaden durch Aprikosenkerne
Leider ist es lecker geworden Aprikosennüsse ernsthafte Gesundheitsrisiken darstellen. Das darin enthaltene Glykosid Amygdalin ist sehr gefährlich. Im Magen wird Zyanid freigesetzt. Bei einer großen Menge aufgenommener Nüsse erhöht sich die Toxizität von Cyaniden um ein Vielfaches und es kann zu einer Vergiftung mit schwerwiegenden Folgen kommen.
Der Amygdalingehalt in 50 Aprikosennüsse kann einen tödlichen Ausgang haben. Die tödliche Dosis von Amygdalin beträgt 1 Gramm und ist in etwa 100 g Nüssen enthalten.
Im Zentrum des gefährlichen toxischen Mechanismus von Cyaniden steht ihre Fähigkeit, viele wichtige Enzymsysteme zu blockieren, die an der Versorgung der Zellen mit lebenswichtigem Sauerstoff beteiligt sind.
Das Ergebnis ist eine Verletzung des Zellstoffwechsels und die Entwicklung einer Gewebehypoxie - eine Abnahme oder ein vollständiger Sauerstoffmangel in sehr wichtigen Geweben und Organen. Aus diesem Grund ist das Ergebnis in einigen Fällen tödlich. Bei Kindern ist besondere Vorsicht geboten, da die Gefahr von toxischen Symptomen größer ist.
Wie wir die gefährlichen Auswirkungen von gesehen haben Aprikosennüsse werden durch den Verzehr großer Mengen gewonnen. Essen Sie Nüsse in Maßen und Sie sind nicht gefährdet. Beachten Sie jedoch eines und suchen Sie bei Übelkeit, Erbrechen, niedrigem Blutdruck, Kopfschmerzen, Schwindel und Schwäche sofort einen Arzt auf.
Kosmetik mit Aprikosenkernen
Aprikosenkerne werden in der Kosmetik häufig in Form von Öl verwendet. Es wird aus kaltgepresstem. gewonnen Aprikosennüsse, dann verfeinert. In seiner natürlichen Form enthält es eine große Menge an Vitamin F, das die Haut mit Feuchtigkeit versorgt und stimuliert.
Das Öl aus Aprikosennüsse ist sehr nützlich für alternde und trockene Haut, da es nährt, erweicht, befeuchtet und tonisiert. Beschleunigt den Zellstoffwechsel und fördert die Bildung von Hautkollagen, wodurch die Hautalterung verlangsamt wird.
Aprikosenkernöl pflegt und stärkt die Haarstruktur. Verhindert Spliss und Haarausfall. Es wird sehr gut angenommen, verleiht Haar und Haut samtige Weichheit und Geschmeidigkeit.
