2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Einkochen von Bohnen würde uns viel Zeit sparen, und so haben wir einen fast fertigen Topf zur Hand, wenn wir es eilig haben. Sie können sowohl weiße Bohnen (alte Bohnen) als auch grüne Bohnen konservieren.
Wenn Sie sich entscheiden, grüne Bohnen zu konservieren, ist es wichtig, dass sie bald gepflückt werden. Achten Sie darauf, dass die Kanten nicht welken. Die grünen Bohnen werden zubereitet, indem zuerst die Ränder jeder Schote abgeschnitten werden.
Wenn die Schoten sehr lang sind, können Sie sie in Stücke schneiden. Die grünen Bohnen werden 2-3 Minuten blanchiert und dann sofort in kaltes Wasser getaucht.
So behalten die Bohnen ihre frische grüne Farbe und dunkeln nicht nach. Die grünen Bohnen werden in die Gläser gegeben, nachdem sie abgetropft und vollständig abgekühlt sind. Geben Sie keine heißen oder heißen grünen Bohnen in Gläser, da der Fermentationsprozess beginnt und dann ein Niederschlag in den Dosen entsteht.
Nachdem Sie die Bohnen in den Gläsern angerichtet haben, fügen Sie Wasser bis zum Rand hinzu, fügen Sie etwas Salz und Aspirin hinzu und schließen Sie die Gläser. Kochen Sie die Gläser 1 Stunde lang. Die Zeit wird erfasst, nachdem das Wasser kocht. Dann lassen Sie die Gläser im Wasser, bis es abgekühlt ist (mindestens weitere 40 Minuten).
Es gibt andere Regeln beim Einmachen von weißen Bohnen, die man gut kennen und befolgen sollte. Um unangenehme Überraschungen zu vermeiden, müssen Sie einige Regeln für das Einmachen von Bohnen kennen. Eine davon ist, die Bohnen gut zu kochen, bevor Sie sie in den Gläsern verschließen.
Eine weitere sehr wichtige Regel ist, die Gläser nicht zu überfüllen. Es ist am besten, beim Verschließen von Bohnengläsern kein Salz hinzuzufügen. Das Salz wird am Ende hinzugefügt, wenn Sie sich für Dosenbohnen entscheiden.
Wenn Sie möchten, dass Bohnen aus der Dose länger haltbar sind, ist es gut, die Gläser mindestens 40 Minuten lang zu kochen, am besten 1 - 1,5 Stunden. Ansonsten können Sie zum schnellen Verzehr 10-15 Minuten sterilisieren und im Kühlschrank aufbewahren. In diesen Fällen können Sie Salz in die Gläser geben. Die Bohnen können nur gekocht oder gebraten werden.
Die Bohnen sind in Dosen und müssen, nachdem sie gut gekocht sind, in vorgewärmte Gläser gefüllt werden. Die Gläser, in die die Bohnen zum Sterilisieren gefüllt werden, müssen sauber und trocken sein.
Gießen Sie die gekochten Bohnen warm in die Gläser. In den Gläsern sollte Flüssigkeit sein, nicht nur Bohnen. Gießen Sie die Bohnen zusammen mit der Brühe. Wenn die Bohnen sehr dick sind, können Sie Wasser hinzufügen, nachdem Sie sie in die Gläser gegossen haben. Andernfalls besteht die Gefahr des Verderbens, obwohl es sterilisiert wurde.
Bohnen in Dosen eignen sich sehr gut zum schnellen Kochen, da sie vollständig gekocht und fertig sind. Mit der Zugabe von Gemüse und Gewürzen können Sie schnell ein leckeres Mittag- oder Abendessen zubereiten.
In einigen Teilen Bulgariens werden einige Bohnenspezialitäten hergestellt, die wir auch konservieren können. Zum Beispiel gekochte Bohnen, Gurken, Paprika und Tomatenmark. Eine andere Option sind Bohnen, Gurken, Paprika, Karotten und Erbsen.
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