2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ein typisch iranisches Frühstück umfasst Brot mit Butter und Marmelade, halim und die iranische Version des Omeletts.
Halim ist eine Mischung aus Weizen, Zimt, Butter und Zucker, die mit Hackfleisch in riesigen Tellern zubereitet wird. Es kann heiß oder kalt verzehrt werden.
Das iranische Omelett unterscheidet sich stark von dem, das wir kennen. Es enthält Rindfleisch, Tomaten, Paprika, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker.
Die Küche ist in jedem Teil des Iran sehr unterschiedlich. Dies liegt daran, dass das Land bis 1934 als Persien bekannt war und bis heute sogar die iranische Küche als persisch bezeichnet wird.
Wenn Sie zum Beispiel nach Aserbaidschan reisen, werden Ihnen Wildhonig und Nougat serviert, in der Stadt Kom - Sohan (eine Art Kuchen), in Kerman - Pistazien, im Süden - Datteln, in der Provinz Yazd - Baklava und Kotab (eine Art von Halva), in Khorasan - Safran (genannt "rotes Gold"), in Isfahan - Gyaz (ein Gericht ähnlich dem weißen Halva) und Pulaki (eine Art Kuchen), in Save - riesige Granatäpfel.
Brot wird im Iran, das sowohl zum Frühstück als auch zu jeder Mahlzeit des Tages serviert wird, besonders verehrt. Es gibt vier Hauptsorten von Brot: Sangak, Barbari, Taft und Lavash, aber vielerorts im Iran wird Brot gebacken, typisch für die Gegend.
Neben dem Frühstück steht Tee, das traditionelle iranische Getränk, auf dem Tisch eines jeden Iraners. Es wird in kleinen Glasbechern serviert und mit einem Stück Zucker - "Gand" - getrunken, das unter die Zunge gelegt wird.
Andere traditionelle iranische Getränke, die Sie finden können, sind "Doug" und "Sorbet". "Doug" ist ein Getränk auf Joghurtbasis, das oft mit Kohlensäure verzehrt und mit Minzblättern aromatisiert wird. "Sherbet" ist eine Limonade aus Fruchtsaft, Zucker und Wasser.
Das günstige Klima im Iran ermöglicht die monatliche Sammlung einer Reihe von Früchten, die ausnahmslos auf dem Tisch stehen. Das Plateau mit ihnen enthält nicht nur verschiedene Obstsorten, sondern auch Gewürzgurken.
Beim Servieren des Frühstücks haben die Iraner eine Tradition, wie dies genau geht. Es wird beim Mittag- und Abendessen wiederholt. Der erste Teil ist die Tischdecke namens "sofre". Sie fastete auf dem Tisch oder auf einem Perserteppich.
In der Mitte stehen die Hauptgerichte, um sie herum kleinere Gerichte, Vorspeisen und Brot. Nach dem Servieren des Essens erhalten die Gäste eine spezielle Einladung zur Bestellung am Tisch, die nicht abgelehnt wird.
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