2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bei der Hausarbeit gibt es bei allem Grundregeln, Gewürze sind keine Ausnahme. Für sie beziehen sich diese Regeln nicht nur auf die richtige Verwendung in verschiedenen Gerichten, sondern auch auf deren angemessene Lagerung.
Die wichtigsten Regeln bei der Lagerung von Gewürzen sind, sie nicht an warmen und sonnenbeschienenen Orten zu lassen. Am besten in dunklen Schränken mit mittlerer Temperatur und niedriger Luftfeuchtigkeit lagern. Ein weiterer Faktor, der die Qualität von Gewürzen beeinflusst, sind die Gerüche in der Küche. Die Gewürze müssen in separaten Behältern mit Deckel aufbewahrt werden, die undurchsichtig sind - zum Öffnen, wenn sie verwendet werden müssen.
Wenn Sie es gewohnt sind, alle Gewürze, die Sie haben, an einem Ort in einem Behälter aufzubewahren, dann haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass alle Gewürze, die Sie zu einem Gericht hinzufügen, denselben gemischten und verwirrten Geschmack haben. Wenn sie an derselben Stelle gehalten werden, verliert sie die Bedeutung ihrer Verwendung.
Die meisten Gewürze sind auf dem Markt in zwei Ausführungen erhältlich – fertig gemahlen in Pulverform und solche, die wir selbst reiben müssen. Wir finden Vanille, Zimt, Muskatnuss, schwarze Pfefferkörner oder Sticks und reiben sie kurz vor der Verwendung - so ist das Aroma viel stärker.
Wenn Sie zu Hause verschiedene Gewürze anbauen, können Sie diese auf verschiedene Arten aufbewahren. Die Trocknungsmöglichkeit ist bekannt. Binden Sie das Gewürz zu einem Bündel und lassen Sie es an einem belüfteten und trockenen Ort, bis es getrocknet ist. Eine gute Methode ist, das Gewürz auf einer Zeitung zu verteilen und mit einer anderen zu bedecken und dann trocknen zu lassen.
Schließlich wird es in Gläsern oder Kisten aufbewahrt. Auch Kräuter werden auf diese Weise getrocknet. Wenn Sie sich für frische Gewürze entscheiden, können Sie diese auch im Gefrierschrank aufbewahren – vorgewaschen und geschnitten, dann in Kisten oder Tüten gelagert.
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