2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Leber von Säugetieren, Haushühnern und -enten sowie einigen Fischarten als Nahrung verzehrt. Als Nahrungsquelle werden Rind-, Lamm-, Rind-, Hühner- und Gänseleber verwendet. Schweineleber wird auch in Bulgarien und vielen anderen Ländern konsumiert.
Leber wird überall in Metzgern und Supermärkten verkauft. Gebraten, im Ofen gekocht, wird die Leber zusammen mit anderen Innereien wie Nieren zubereitet. Im Nahen Osten wird häufig Leber konsumiert, die mit einer Vielzahl von Gewürzen, Zwiebeln oder Gemüse zubereitet wird. In einigen Ländern des Nahen Ostens werden sogar Leberwürste, wie Wurst, hergestellt.
Die Leber ist eine reiche Quelle für Protein, Eisen, Kupfer und Vitamin A. Außerdem enthält sie Zink, Magnesium, Vitamin D und E, Riboflavin, Thiamin, Niacin, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B12, Pantothensäure, Phosphor und Selen.
Der Nährwert der Leber ist ziemlich hoch und effektiv. Es hat daher einen erheblichen Nutzen für die menschliche Gesundheit. Die Leber liefert einen Großteil des Proteins, das der Körper benötigt, und ist eine Quelle für Vitamin A im Körper. Mit Hilfe des darin enthaltenen Riboflavins schützt es die Haut.
Die Leber ist reich an vielen Vitaminen, die für die Lunge und für die Aufrechterhaltung der Zellregeneration nützlich sind.
Die Leber reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, stärkt das Immunsystem, reguliert den Stoffwechsel, reduziert das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall, reguliert den Cholesterinspiegel.
Es ist eine sehr gute Selenquelle, erhält die Gesundheit der Blutzellen und verhindert die Bildung von Anämie, erhält die Gesundheit des Nervensystems und des Gehirns.
In normalen Mengen konsumiert, ist die Leber eine Quelle für Gesundheit und Leben.
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