Ziegenmilch

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14

Schmackhaft, mit leicht süßlichem und manchmal salzigem Geschmack, Ziegenmilch ist der auserwählte Favorit für die meisten Länder auf der ganzen Welt. Obwohl es in Bulgarien nicht sehr beliebt ist, ist es das ganze Jahr über in großen Supermärkten zu finden.

Im Gegensatz zu Kuhmilch muss Ziegenmilch nicht homogenisiert werden. Bei Kuhmilch werden die Öltröpfchen an der Oberfläche freigesetzt, bei Ziegenmilch lösen sie sich auf. Wenn Menschen empfindlich auf Kuhmilch reagieren, ist Ziege eine gute Alternative.

Obwohl wir in Betracht ziehen Ziegenmilch als Alternative zur Kuh wird sie in vielen Teilen der Welt bevorzugt. Die meisten Leute denken, dass er den gleichen aufdringlichen Geschmack hat wie Schafskäse, aber in Wirklichkeit hat echte Qualitätsschafsmilch einen hervorragenden leicht süßen und manchmal salzigen Geschmack.

Ziegen spielen seit der Antike eine sehr wichtige Rolle, wie die offenen Reliefs der Ziegenjagd belegen. Sie sind eines der ältesten domestizierten Tiere, von denen angenommen wird, dass sie aus dem Iran stammen.

Ziegenmilch ist heute äußerst beliebt und noch häufiger als Kuhmilch.

Zusammensetzung von Ziegenmilch

Ziegenmilch ist eine sehr gute Quelle für Kalzium und die Aminosäure Tryptophan. Es ist eine gute Quelle für Protein, Phosphor, Riboflavin (Vitamin B2) und Kalium. Für Kinder und Erwachsene Ziegenmilch kann eine großartige, kalziumreiche Alternative zu Kuhmilch sein. Neben Kalzium enthält es viele Nährstoffe, die in Kuhmilch enthalten sind.

100 g Ziegenmilch enthalten 4,14 g Fett, 3,5 g Eiweiß und 4,4 g Kohlenhydrate.

Auswahl und Lagerung von Ziegenmilch

- Achten Sie beim Milchkauf immer auf das auf der Verpackung aufgedruckte Datum.

- Wählen Sie Milch aus dem kältesten Teil der Kühlschränke im Geschäft.

- Milch sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden.

- Verschließen Sie die geöffnete Milchbox immer fest, um Fremdgerüche zu vermeiden, die den Geschmack verändern könnten.

- Vermeiden Sie es, es an der Kühlschranktür aufzubewahren, da Sie es bei jedem Öffnen Hitze aussetzen, was zum Verderben führt.

Kulinarische Verwendung von Ziegenmilch

Verbrauch von Ziegenmilch in unserem Land ist im Vergleich zum Verzehr von Kuh- und Schafmilch zu gering. Es hat einen spezifischen Geruch, der durch die flüchtigen Fettsäuren bestimmt wird, die im Hautfett enthalten sind. Aufgrund dieses Geschmacks bevorzugen die Menschen ihn nicht besonders. In einigen Landesteilen wird sie sowohl allein als auch in Kombination mit anderen Milchprodukten zur Herstellung von Milchprodukten verwendet.

Generell kann Ziegenmilch in allen Rezepten verwendet werden, in denen Kuh und Schaf enthalten sind. Sie muss wie andere Milch pasteurisiert verwendet werden.

Vorteile von Ziegenmilch

- Enthält Kalzium - ein Mineral, das sich neben der Gesundheit unserer Knochen um viele andere Dinge kümmert

Milch ist vor allem für ihren Kalziumgehalt bekannt, der eine wichtige Rolle bei der Pflege unserer Knochen spielt. Jüngste Studien zeigen, dass dieses Mineral nicht nur die Knochen stärkt, sondern auch

- schützt die Zellen der Säule vor krebserregenden Chemikalien

- beugt dem Verlust der Knochenstärke vor, der die Folge von Wechseljahren oder bestimmten Verletzungen sein kann, z. B. durch rheumatoide Arthritis.

- hilft Migräneattacken zu vermeiden

- hilft Übergewicht bei Kindern und Erwachsenen zu reduzieren

- Milchprodukte sind besser als Kalziumpräparate für gesunde Knochen bei Mädchen. Eine Studie an heranwachsenden Mädchen, deren Knochen dem Stress des schnellen Wachstums ausgesetzt sind, hat gezeigt, dass der Verzehr von Milchprodukten viel effektiver ist als die Einnahme von Kalziumpräparaten.

- Der Verzehr von kalziumreichen Milchprodukten beschleunigt die Fettverbrennung nach dem Essen. Eine Studie mit normalgewichtigen Frauen im Alter von 18 bis 30 Jahren, die eine kalziumarme oder kalziumreiche Diät einhielten, ergab, dass diejenigen, die kalziumreiche Lebensmittel zu sich nahmen, nach einem Jahr 20-mal mehr Fett verbrannten als die anderen.

- Milchprodukte schützen vor dem metabolischen Syndrom. Durch die Aufnahme von Milch oder anderen Milchprodukten in unsere gesunde Ernährung kann das Risiko eines metabolischen Syndroms um bis zu 62 % gesenkt werden.

Genießen Sie jeden Tag ein Glas Milch und / oder einen Eimer Joghurt, Käse oder Gelbkäse.

- Das in Milchprodukten enthaltene Kalzium schützt uns vor Brustkrebs. Studien haben gezeigt, dass Kalzium, das durch Milchprodukte bereitgestellt wird, das Brustkrebsrisiko um bis zu 50 % und bei Frauen vor der Menopause um bis zu 74 % senkt.

- Milch ist eine gute Quelle für Protein und Riboflavin, die uns Energie geben.

- Kalium schützt unsere kardiovaskuläre Gesundheit. Ziegenmilch schützt vor Bluthochdruck und Arteriosklerose.

Schäden durch Ziegenmilch

Menschen mit Laktoseintoleranz oder Allergien sollten nicht konsumieren Ziegenmilch, wegen der negativen Folgen, die auftreten können.