2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Aus Gemüse zubereitete Mahlzeiten sättigen die Nährstoffe des Körpers. Vitamine, Mineralstoffe, Pflanzen- und Milchfette, Kohlenhydrate und Proteine, die in frischem Gemüse enthalten sind, sind ein Garant für die richtige Ernährung.
Die darin enthaltenen Farb-, Aroma- und Geschmacksstoffe wecken den Appetit und unterstützen die Verdauung und Aufnahme der Nahrung. Gemüse kann gekocht, gebacken, gebraten oder gedünstet werden. Behalten Sie die nützlichen Inhalte am besten in gekochtes Gemüse.
Gekochtes Gemüse
Gekochte Gemüsegerichte haben ihr eigenes Aroma, ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur. Sie werden mit Butter oder Olivenöl sowie verschiedenen Dressings und Saucen gewürzt. Alle Arten von Kartoffeln, Karotten, Kohl, grüne Erbsen, grüne Bohnen, Rüben, Spargel und andere werden gekocht.
Alle Gemüse wird gekocht in Wasser gesalzen. Ausnahmen sind grüne Erbsen und Rüben. In ihrem Fall erfolgt das Salzen nach dem Kochen.
Das Kochen kann durchgeführt werden, wenn das Gemüse nicht von Haut oder Schale befreit ist. Kartoffeln, Karotten, Rote Beete gehören zu denen, die ohne Reinigung gekocht werden können. Sie werden in kaltes Salzwasser gelegt und gekocht. Nach dem Garen die Haut entfernen oder noch warm schälen.
Das Gemüse, das gereinigt und zum Kochen vorbereitet werden muss, sind Spinat, grüne Bohnen, Erbsen, Kohl und andere. Sie werden in kochendes Wasser gelegt und können mit offenem oder abgedecktem Deckel gekocht werden.
Wenn verschiedene Gemüsesorten gleichzeitig gegart werden, wird das langsamste Gemüse zuerst und der Rest zu einem bestimmten Zeitpunkt hinzugefügt. Deshalb ist es notwendig zu wissen welches Gemüse wie lange kochen to müssen für diese Wärmebehandlung bereit sein.
Zeit, für die das verschiedene Gemüse gekocht wird
Rüben - dieses Gemüse wird am längsten gekocht. Es dauert 40-50 Minuten und muss vorher geschält und gereinigt werden. In kochendes, nicht gesalzenes Wasser geben. Während des Garens sollte das Wasser das Gemüse vollständig bedecken. Das Salzen erfolgt, wenn das Gemüse verzehrfertig ist.
Frischer Kohl - es dauert 15-20 Minuten, bis er fertig ist, nachdem er geschnitten wurde.
Brokkoli - es dauert nur 5-7 Minuten in einer kleinen Menge Wasser, in dem zuvor Salz hinzugefügt wurde. Die gefrorenen werden 10-12 Minuten gekocht, nachdem das Wasser bereits gekocht hat.
Blumenkohl - benötigt 10-15 Minuten, nachdem er in Rosen geteilt wurde. Wenn Sie danach frittieren, verkürzt sich die Vorkochzeit auf 7 Minuten. Gefrorenen Kohl 15-17 Minuten garen, ohne ihn vorher aufzutauen.
Rosenkohl - 5-7 Minuten reichen zum Kochen, wenn er frisch ist, und 10-12 Minuten, wenn er gefroren ist.
Karotten - es handelt sich um Gemüse, das relativ lange gekocht wird, 20-25 Minuten. Es ist gut, es nach dem Kochen zu schälen, um mehr seiner nützlichen Zutaten zu erhalten.
Spinat - es ist ein schnell kochendes Gemüse, es ist in nur 3 bis 5 Minuten fertig. Der gefrorene ist in 3 bis 7 Minuten nach dem Kochen des Wassers einsatzbereit.
Kürbis - sollte 20 Minuten kochen, um in Salzwasser zu kochen.
Kartoffeln - brauchen 20-25 Minuten, wenn sie ganz und ungeschält sind, und wenn sie geschält und in Stücke geschnitten werden, sind sie in 15 Minuten fertig. In Salzwasser aufkochen.
Grüne Bohnen - gehören auch zu den Gemüsesorten, die schnell kochen, für 4-5 Minuten, gefroren - für 5-7 Minuten. Beim Kochen salzen.
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