2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Bulgur ist nicht nur auf dem Balkan auf dem Tisch. In verschiedenen Teilen der Welt ist es ein beliebtes und oft zubereitetes Produkt. In unserem Land finden Sie es in fast jedem Lebensmittelgeschäft.
Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Tisch zu diversifizieren und etwas anderes auszuprobieren. Außerdem erweist es sich als sehr nützlich. Bulgur enthält einen sehr hohen Anteil an Spurenelementen und Vitaminen. Wenn wir es mit unpoliertem Reis vergleichen müssen, dann wird der Bulgur in diesem Kampf definitiv gewinnen. Es enthält eine viel größere Menge an Vitaminen und Proteinen und nicht zuletzt Ballaststoffe.
Wir können finden Bulgur in Päckchen, wie Reis, können Sie es auch in großen Mengen kaufen. Die Farbe variiert zwischen hell und dunkel, und als Größe finden Sie eine kleine, zwei weitere mittlere Optionen und einen großen Bulgur.
Grob gemahlen und Vollkorn Bulgur eignet sich sehr gut zum Füllen von Sarma oder Paprika, sowie zum Zubereiten von Fleischfüllungen. Ersetzt idealerweise Reis. Wer gesund kochen möchte, kann ganz einfach auf die Rezepte mit Bulgur zurückgreifen.
Wenn Sie 2 Portionen eines Hauptgerichts kochen möchten, benötigen Sie es Bulgur etwa 1 TL. Wie bei Reis sollte Bulgur gut abgespült werden. Das Wasser-Bulgur-Verhältnis beträgt 2 ½ Teelöffel Wasser pro 1 Teelöffel Bulgur.
Falls die Flüssigkeit nicht ausreicht, um die Hülsenfrüchte aufzuweichen, fügen Sie mehr hinzu. Wichtig ist nur, dass das Wasser extra warm ist. Es quillt relativ schnell und erfordert keine längere Wärmebehandlung.
Hier sind zwei sehr leckere und gesunde Rezepte mit Bulgur:
Tomaten mit Bulgur
Notwendige Produkte: 100 Jahre Bulgur, 3-4 Tomaten, kleine Zwiebel, 3-4 Knoblauchzehen, Tomatenmark, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salz, Olivenöl, Basilikum, Walnüsse
Zubereitungsart: Nicht zu reife Tomaten kaufen, dann Deckel abschneiden und das Innere der Tomaten einschneiden, gut abtropfen lassen. In Wasser Bulgur, fein gehackte Zwiebel und Gewürze geben. Sobald es anschwillt, vom Herd nehmen. Knoblauch und Walnüsse schneiden und zum Bulgur geben, gut vermischen. Die Tomaten mit dieser Mischung füllen, Deckel auflegen, in eine vorgefettete Pfanne legen und die restliche Füllung zusammen mit dem Tomatensaft in die Pfanne geben. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 Grad backen.
Karottensalat mit Bulgur
Notwendige Produkte: 300 g Karotten, ½ TL Bulgur, Petersilie, Sellerie, Salz, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Olivenöl
Zubereitungsart: Bulgur kochen und abkühlen lassen. Während dieser Zeit die vorgeschälten und gewaschenen Karotten auf einer groben Reibe reiben, fein gehackte Petersilie, 1 Stange Sellerie, Salz, Zitronensaft, Olivenöl und zerdrückten Knoblauch dazugeben. Sobald der Bulgur abgekühlt ist, zu den anderen Produkten geben und gut vermischen. Lassen Sie den Salat einige Stunden abkühlen und absorbieren Sie die Gerüche.
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