2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn man an kanadische Küche denkt, ist es manchmal wirklich schwierig, die Stereotypen von knusprigem Speck und süßem Ahornsirup zu ignorieren - tatsächlich gehen sogar diese beiden Zutaten oft Hand in Hand. Im Allgemeinen zeichnen sich die kulinarischen Traditionen Kanadas durch eine wirklich große Fantasie beim Mischen verschiedener Produkte und Geschmacksrichtungen aus.
Und während viele der in kanadischen Restaurants servierten Spezialitäten international sind und größtenteils französischen Rezepten entlehnt sind, gibt es einige Gerichte, die ein Markenzeichen Kanadas sind. Im Laufe der Zeit haben sie sich zu einem nationalen Schatz entwickelt und sind in jedem Restaurant zu finden, sogar im Streetfood.
Ein gutes Beispiel dafür ist die 1950 erfundene Putin-Spezialität. Quebecer haben sogar versucht, das typisch kanadische Gericht zu patentieren. Auf der anderen Seite gibt es Sushi-Pizza, die, obwohl eine Mischung aus japanischer und italienischer Küche, Kanada die Rechte an dem Originalgericht beansprucht und mittlerweile fester Bestandteil der meisten Speisekarten in Toronto ist.
Fällt Ihnen auch etwas ein, das für die kanadische Küche traditioneller sein könnte als Ahornsirup? Er besteht jedoch aus Holz, dessen ikonische Blätter die Nationalflagge des Landes zieren.
Quebec ist der weltweit größte Produzent von Ahornsirup, was zahlenmäßig bedeutet, dass dort 80 % der Produktion konzentriert sind. Der klassische süße Belag für Pfannkuchen und Waffeln findet zunehmend seinen Platz in einer Reihe anderer Gerichte.
Die bereits erwähnte Spezialität Putin sind in der Tat die gewöhnlichsten Pommes Frites, die großzügig in einer speziellen Sauce und geschmolzenem Gelbkäse eingeweicht werden. Das kanadische Gericht steht heute neben Nationalstolz auf der Speisekarte vieler Gourmetrestaurants. Natürlich gibt es zahlreiche Versionen, darunter Hummer, Leber usw.
Butterkuchen gehören auch zu Kanadas kulinarischen Traditionen. Köstliche Desserts werden im ganzen Land nach einem klassischen kanadischen Rezept zubereitet. Es enthält Butter, Zucker, Ahornsirup, Eier und in einigen Fällen Rosinen oder Nüsse. Die appetitliche Tarte wird gebacken und dann mit einer dicken Creme überzogen. Obwohl es ziemlich kalorienreich ist, ist das kanadische Dessert ein wahrer Genuss für den Gaumen.
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