2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die israelische Küche zeichnet sich durch überwiegend jüdische Gerichte aus, die von der lokalen Bevölkerung übrig geblieben oder von jüdischen Einwanderern aus aller Welt mitgebracht wurden. Die Etablierung der israelischen Küche, wie wir sie heute kennen, fand überwiegend in der Zeit nach 1970 statt.
Die jüdische Küche ist stark vom harten Leben geprägt. Seit dem Mittelalter leben die meisten Juden als landlose Klasse im Ghetto Europa. Jüdische Frauen mit viel Fantasie schafften es, aus der geringen Anzahl von Produkten, die ihnen zur Verfügung standen, Gerichte zuzubereiten.
Gerichte in der jüdischen Küche sind durch die Gesetze der Kaschrut vereint. Aus dem Hebräischen wird das Wort kashrut mit fit übersetzt und bedeutet eine Reihe von Regeln, die bei der Zubereitung von Speisen befolgt werden müssen.
Zum Beispiel ist es verboten, Milch- und Fleischgerichte zu mischen. Fleisch von Nichtwiederkäuern ohne gegabelten Huf (z. B. Schwein) sowie Fleisch von Raubtieren und Vögeln ist verboten. Meeresfrüchte sind verboten. Es dürfen nur Fische mit Flossen und Schuppen verwendet werden.
Israelische kulinarische Traditionen sind mit Lebensmitteln und Kochmethoden verbunden, die in den letzten dreitausend Jahren Gestalt angenommen haben. In dieser Zeit wurden diese Traditionen von Asien, Afrika und Europa beeinflusst, haben aber auch viele religiöse und ethnische Einflüsse.
Jeder Distrikt in Israel zeichnet sich durch seine eigene Vielfalt an Kulturpflanzen aus, die auf seinem Territorium angebaut werden. In den Küstengebieten wachsen mehr Zitronen, Orangen und Grapefruits, während an kühleren Orten vor allem Feigen, Granatäpfel und Oliven angebaut werden.
Interessanterweise hat Israel kein allgemein erkennbares Nationalgericht, obwohl die meisten Leute Falafel als solche ansehen.
Gemüsesalate sind in der lokalen Küche sehr verbreitet und werden zu fast jedem Gericht verzehrt, einschließlich des traditionellen israelischen Frühstücks. Es umfasst auch Eier, Brot und Milchprodukte wie Joghurt und Hüttenkäse.
Der verführerische Geschmack von Israelische Küche ist auch mit einigen wichtigen technologischen Merkmalen verbunden. Vermeiden Sie das Frittieren. Am häufigsten wird das Essen im Ofen gedünstet, gekocht oder gebacken. Vorspeisen werden auf Kosten von Suppen besonders respektiert. Vor dem Hauptgang werden meist mehrere Salate und verschiedene Gemüsevorspeisen serviert.
Probieren Sie Baba Ganush, israelische Eiersuppe, Falafel mit Koriander, Shakshuka, Hausgemachte Falafel, Hummussalat, Hummus mit Auberginen, Hummus nach Originalrezept, Hummus mit gerösteter Paprika.
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