2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Für viele Jahre Hefe wird verwendet B. in der Pasta- und Brauherstellung, sowie in der gesunden und sportlichen Ernährung. Bierhefe steht für ein Zusatzstoff, der mehr mit Bier als mit gewöhnlicher Kochhefe gemein hat. Der Grund liegt darin, dass Bierhefe mit einer Technologie verarbeitet wird, die Mikroorganismen abtötet, ohne jedoch die darin enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe zu beeinträchtigen. In Kochhefe lebt die Hefe.
Eine riesige Gruppe eukaryontischer Einzeller aus dem Pilzreich kann zur Herstellung von verschiedenen Hefesorten / Bier, Brot, Wein / verwendet werden. Charakteristisch für diese Mikroorganismen (Hefe) ist, dass sie fermentieren können, das heißt, sie wandeln Kohlenhydrate in Alkohol um. Fermentationsverfahren werden bei der Herstellung von alkoholischen Getränken, Teigwaren und verschiedenen anderen Produkten verwendet.
Dank der langjährigen Selektion werden heute die einzelnen Gruppen von Mikroorganismen ausgesiebt, die mehr oder weniger Nutzen und weniger oder fast keine toxischen Elemente bringen. Auf diese Weise wurde die Hefe Saccharomyces entdeckt.
Also kommen wir zu dem Schluss, dass Bier- und Bäckerhefe sind Cousins in der Familie der sogenannten "Edle Mikroorganismen". Beide Hefearten gehören zur Gattung Saccharomyces. Das Wort stammt aus dem Altgriechischen und bedeutet „Süßer Schimmel“. Die in Bierhefe verwendete Hefe ist von der Art Saccharomyces cerevisiae. Sie übertreffen ihre anderen Brüder in der Menge an nützlichen Vitaminen und Substanzen, die sie enthalten.
Das Wort Cerevisiae kommt aus dem Lateinischen und bedeutet wörtlich „Bier“. Bierhefe durchläuft vor der Verpackung als Lebensmittelzusatzstoff einen speziellen Prozess der Selbstverdauung. Es besteht darin, einen kontrollierten Zelltod zu verursachen und die Enzyme in der Bierhefe verdauen diese zu: Vitaminen, Aminosäuren, Mineralien, Lipiden, Peptiden, Säuren und verschiedenen Fragmenten komplexer chemischer Natur.
Zusammensetzung der Bierhefe
Die am besten untersuchten und allgemein bekannten sekundären Pflanzenstoffe, die Bestandteil der Hefe sind, sind ein Großteil der Vitamine der B-Gruppe - B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 und B12. Von den Mineralstoffen sind Eisen, Calcium, Kalium, Mangan, Phosphor, Zink und Magnesium am besten vertreten.
Auswahl und Lagerung von Bierhefe
Brauhefe wird in einer Reihe von Apotheken, Reformhäusern und Fitnessprodukten verkauft. Es kann in Form von Additiven oder in Pulverform erworben werden. Als bequemste und bevorzugte Option werden die Tabletten angesehen, die selbst Trockenhefe sind, die dann in einer geeigneten und messbaren Form für die Verabreichung verpackt werden.
Unabhängig von der Kaufform sollte Bierhefe in trockenen und belüfteten Räumen vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden.
Vorteile von Bierhefe
Zu den nachgewiesenen Vorteilen der Bierhefe gehört die Tatsache, dass sie einen natürlichen organischen Ursprung hat und dem Körper zusätzliche Mengen an Vitaminen zur Nahrung liefert. Diese Tatsache ist besonders wertvoll für Vegetarier, die eine vollständig biologische Ernährung anstreben. Bierhefe führt mäßig bis hoch dosiert Mikro- und Makronährstoffe in die Nahrung ein.
Zu den noch unbewiesenen Behauptungen gehören die Annahmen, dass Bierhefe den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut senkt, den Blutzuckerspiegel senkt, die sportliche Leistung verbessert. Es wird angenommen, dass es aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen das Energieniveau erhöht. Dies macht Bierhefe nicht zu einer Energiequelle, sondern zu einem guten antianämischen Zusatzstoff. Einige Wissenschaftler haben vorgeschlagen, dass einzelne Fragmente in den Hefemembranen die Wirkung der weißen Blutkörperchen im Kampf gegen fremde Organismen unterstützen können.
Es ist nicht zu leugnen, dass Bierhefe den Körper mit den meisten B-Vitaminen versorgt. Ein Mangel an einem von ihnen führt normalerweise zu einer schlechten Verdaulichkeit und einem Mangel an einem anderen, daher ist es notwendig, Vitamine in ausgewogener und mäßiger Weise einzunehmen.
Bierhefe wird bei Magensaftmangel eingenommen und ist durch den reichhaltigen Gehalt an Aminosäuren ein wertvoller Helfer für die schnelle Genesung nach einer Krankheit. Es stimuliert das Immunsystem und ist nach einer Chemotherapie geeignet.
Schaden durch Bierhefe
Behandlung mit Bierhefe dauert 1 bis 3 Monate. Bierhefe wird auf Hopfen angebaut und mit Gerstenmalz gefüttert. Das Trinken von Lebendhefe wird nicht empfohlen, da sie dem Körper wertvolle Nährstoffe entzieht. Die Tabletten sind am besten einzunehmen.
Manche Menschen können in den ersten Tagen der Einnahme Blähungen, Blähungen oder Aufstoßen verspüren. Diese Nebenwirkungen treten einige Stunden nach der Einnahme auf. Sie klingen in der Regel nach der ersten Woche ab. Bierhefe sollte nicht sein von Personen eingenommen werden, die bereits Sport-Multivitamine verwenden.
Verschönerung mit Bierhefe
Abgesehen davon, dass es für den Körper äußerst nützlich ist, Bierhefe hat eine wohltuende Wirkung und auf der Haut. Es verbessert sein Aussehen, behandelt Dermatitis, Ekzeme und Akne. Entfernt Schuppen und verbessert die Haarstruktur, stärkt die Nägel. Es ist kein Zufall, dass Sofia Loren ein Glas Kefir trinkt, in dem Bierhefe aufgelöst ist. Dank dieses Verfahrens sind ihre Haut und Haare in einem ausgezeichneten Ton.
Bei trockener oder sehr trockener Haut auflösen etwas Bierhefe in 50 ml Milch. Zitronensaft und ein Eigelb hinzufügen. Auf die Haut auftragen und nach 10-15 Minuten abwaschen.
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