2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eisen ist lebenswichtig für die Gesundheit und kommt in jeder menschlichen Zelle vor, hauptsächlich in Verbindung mit den Proteinen, aus denen das sauerstofftragende Hämoglobin-Molekül besteht. Der menschliche Körper enthält etwa 4 Gramm Eisen.
Das Essen Eisen gibt es in zwei Formen, von denen eine nur in tierischem Fleisch vorkommt, da sie aus Hämoglobin-Myoglobin und aus tierischen Geweben gewonnen wird. Die andere Form von Eisen kommt in pflanzlichen Lebensmitteln und Milchprodukten vor.
Die Funktionen von Eisen im menschlichen Körper
- Sauerstoffverteilung - Eisen dient als Kern des Hämoglobinmoleküls, dem sauerstofftransportierenden Bestandteil der roten Blutkörperchen. Rote Blutkörperchen nehmen Sauerstoff aus der Lunge auf und verteilen ihn an das Gewebe im Körper. Diese Fähigkeit wird durch das Vorhandensein von Eisen im Hämoglobinmolekül erklärt. In Abwesenheit von Eisen, produziert der Körper weniger Hämoglobin und damit weniger Sauerstoff, der an das Gewebe abgegeben wird.
- Eisen ist auch ein wichtiger Bestandteil eines anderen Proteins namens Myoglobin. Es ist auch ein sauerstofftransportierendes Molekül, das Sauerstoff an die Zellen in den Muskeln verteilt, insbesondere an die Skelettmuskulatur und die des Herzens.
- Energieproduktion - Eisen spielt eine Schlüsselrolle bei der Energieproduktion als Bestandteil einiger Enzyme, darunter Eisenkatalase, Eisenperoxidase und Cytochrom-Enzyme. Es ist auch an der Produktion von Carnitin beteiligt, einer essentiellen Aminosäure, die für die richtige Fettaufnahme wichtig ist. Die Funktion des Immunsystems hängt auch von der Verfügbarkeit von genügend Eisen ab.
Tägliche Eisenaufnahme
Der Bedarf verschiedener Personengruppen aus Eisen ist anders. Der Eisenbedarf pro 1 kg Gewicht beträgt: für Erwachsene - 0,1 mg, für Kinder - 0,6 mg und für Schwangere - 0,3 mg. Die angegebenen Eisenmengen gelten für einen Tag.
Eisenmangel
Das Defizit von Eisen es kann durch unzureichende Nahrungsaufnahme, schlechte Absorption, parasitäre Infektionen und Erkrankungen, die innere Blutungen verursachen, verursacht werden. Menschen, die regelmäßig Blut spenden, Frauen mit übermäßigen Menstruationsblutungen, diejenigen, die Medikamente (z. B. Antazida) einnehmen, die die Eisenaufnahme beeinträchtigen, schwangere und stillende Frauen können ein Eisenmangelrisiko haben. Darüber hinaus haben ältere Menschen, Vegetarier und Kinder oft einen Mangel an diesem Mineral.
Eisenmangel verursacht mikrositäre und hypochrome Anämie, eine Erkrankung, die durch unzureichende rote Blutkörperchen und eine verringerte Sauerstoffaufnahmekapazität gekennzeichnet ist. Menschen mit niedrigem Eisen verschiedene Symptome im Körper haben, einschließlich Müdigkeit, Schwäche, geringe Ausdauer, verminderte Konzentrationsfähigkeit, erhöhte Anfälligkeit für Infektionen, Haarausfall, Schwindel, Kopfschmerzen, brüchige Nägel, Apathie und Depression. Sie können auch ein ungewöhnliches Essverhalten namens Zitrus haben, bei dem sie ungeeignete oder ungenießbare Materialien wie Schlamm, Lehm, Holzkohle und Blei essen. Bei Kindern ist Eisenmangel mit Lernschwierigkeiten und einem niedrigeren IQ verbunden.
Eisenüberdosis
Eine Eisenvergiftung durch Einnahme großer Mengen eisenhaltiger Nahrungsergänzungsmittel verursacht Übelkeit, Erbrechen, Schäden der Darmschleimhaut, Schock und Leberversagen und ist eine der häufigsten Todesursachen bei Kindern.
Ein Großteil des aus der Nahrung gewonnenen Eisens findet sich in Getreide und vor allem in Kleie und Keimen. Durch das Mahlen von Weizen, das Kleie und Sprossen entfernt, werden etwa 75 % des natürlichen Eisengehalts eliminiert. Raffiniertes Getreide wird oft mit often angereichert Eisen, aber hinzugefügtes Eisen ist weniger resorbierbar als natürliches Eisen. Beim Kochen in Eisengeschirr wird dem Essen Eisen hinzugefügt, was schließlich zu einer Eisentoxizität führen kann.
Eisenaufnahme
Die Eisenaufnahme steigt bei einem erhöhten physiologischen Bedarf an need Eisen, das bei Kindern in Zeiten schnellen Wachstums sowie während der Schwangerschaft und Stillzeit auftritt.
Die Eisenaufnahme ist bei Personen mit niedriger Magensäure reduziert, eine Erkrankung, die bei älteren Menschen und Personen auftritt, die häufig Antazida einnehmen. Außerdem kann die Eisenaufnahme durch das in Kaffee und Tee enthaltene Koffein und Tannin reduziert werden. Die Enzyme Phytate, die in Vollkornprodukten enthalten sind, und Oxalat, das in Spinat und Schokolade enthalten ist, können ebenfalls die Eisenaufnahme reduzieren.
Die Verwendung der folgenden Medikamente kann den Eisenbedarf des Körpers erhöhen: Aspirin und nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente, Histaminblocker, Neomycin, Antibiotika, Stanozolol - ein synthetisches anaboles Steroid, das an das natürliche Hormon Testosteron, Warfarin, bindet.
Vorteile von Eisen
Eisen kann eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und/oder Behandlung der folgenden Krankheiten spielen: Alkoholismus, Kolitis, Diabetes, übermäßige Menstruationsblutungen, Eisenanämie, Leukämie, parasitäre Infektionen, Restless-Legs-Syndrom, Magengeschwür, Tuberkulose.
Eisenreiche Lebensmittel
Die meisten Nahrungsergänzungsmittel enthalten Eisensulfat. Andere Zusätze, in denen Eisen enthalten ist, sind Ferrosfumarat und Ferrossuccinat. Ausgezeichnete Nahrungsquellen von Eisen sind Spinat, Thymian und Kurkuma.
Sehr gute Eisenlieferanten sind Salat, minderwertige Melasse, Tofu, Senf, Rüben, Bohnen und Shiitake-Pilze. Gute Eisenquellen sind Rinderfilet, Linsen, Rosenkohl, Spargel, Wild, Bohnen, Brokkoli, Lauch. Auch Fisch, Eier, Kohl, Grieß und Brot enthalten beneidenswerte Mengen an Eisen.
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Welche Lebensmittel Sind Reich An Eisen?
Eisen spielt im Leben fast aller Organismen eine wichtige Rolle. Eisen gelangt über die Nahrung in den menschlichen Körper. Es stellt sich heraus, dass die reichsten an der wertvollen Zutat Leber, Fleisch, Eier, Hülsenfrüchte, Brot und Grieß sind.
Aufnahme Von Eisen Durch Den Körper
Das Bügeleisen gehört zu den wichtigsten Mineralstoffen des menschlichen Körpers. Es gibt fast keine Zelle im Körper, die kein Eisen enthält, aber es kommt in den roten Blutkörperchen in den größten Mengen vor. Die gesundheitlichen Vorteile von Eisen sind zahlreich, und es ist wichtig, das sogenannte zu verhindern.
Funktionen Von Eisen Und Warum Es Für Den Körper Wichtig Ist
Eisen repräsentiert essentieller Mineralstoff und ist für die allgemeine Gesundheit des menschlichen Körpers unerlässlich. Eisen ist in unserem Körper besonders wichtig für die Produktion von Hämoglobin. Es ist ein integraler Bestandteil des Hämoglobinmoleküls, das wiederum den roten Blutkörperchen im menschlichen Körper ermöglicht, ihre Form beizubehalten, Sauerstoff und Kohlendioxid im Körper zu transportieren.
Was Verhindert Die Gute Aufnahme Von Eisen Im Körper
Niedrige Eisenwerte im menschlichen Körper verursachen eine Reihe unangenehmer Symptome - Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, häufiger depressiver Zustand. Dieser Eisenmangel kann zu einer Reihe von negativen gesundheitlichen Folgen führen - meistens zur Entwicklung einer Anämie.
Tagesnorm Von Magnesium, Kalzium, Kalium, Selen Und Eisen
Mineralien sind für eine gute Gesundheit unerlässlich. Der menschliche Körper verwendet über 80 Mineralien für seine normale Funktion. Jede lebende Zelle ist direkt von den Mineralien im Körper abhängig und sie sind für ihren richtigen Aufbau und ihre Funktion verantwortlich.
